川菜回锅肉正宗做法、家庭版回锅肉简单做法
做法步骤
1、五花肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。
2、肉煮开后,小火煮20分钟。
3、煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片,越薄越好。
4、洋葱和青椒切块。
5、青蒜苗切段。
6、锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香味后捞出扔掉。
7、留底油倒入五花肉翻炒至肉里的油脂分泌出来,肉片微微卷起为好。炒肉的时候会有少量油脂溅起,开小火即可缓解。
8、加入2勺郫县豆瓣翻炒1-2分钟左右,加入一勺白糖,白糖的量以吃不出甜味为上,以达到提鲜的效果。
9、倒入青椒和洋葱翻炒变软后放入少许生抽。
10、出锅前放入青蒜苗。
11、这道菜不用放盐,因为煮肉的时候已经加了盐,炒肉片的时候加入的郫县豆瓣里的咸味已经足够了。
小贴士
在微信里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
心情故事
在微信里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
图片新闻
-
2023年多久开始冷-2023暖冬已成定局了吗
52%的人还浏览了 -
缅北悬赏通缉令什么软件,缅北诈骗在逃人员名单
98%的人还浏览了 -
台风威马逊海口夜景;海口威马逊台风视频
81%的人还浏览了 -
乌克兰女兵大量出现在战场、乌克兰女兵大量出现在战场上
72%的人还浏览了 -
独狼是啥意思网络用语,独狼是单身的意思
84%的人还浏览了 -
美利坚合众国大使馆地图-美利坚合众国大使馆官方网站
77%的人还浏览了