白鸽汤的营养价值 有益于健康的几大功效

　　鸽子汤具有极高的有滋补功效，不仅营养价值高，而且制作方法也非常的简单，在家都能够做来吃，非常适合广大人群饮，而且鸽子汤对于小孩有很好的养生作用。一般鸽子汤都是用炖或者是煮的方式比较好，这样能够留住鸽子原有的滋味以及保留更多鸽子的营养成分，那么在日常生活中你是怎样食用鸽子汤的呢。下面跟随小编一起看看鸽子汤的功效以及它的食用方法有哪些吧。

　　鸽子汤的功效与作用―营养滋补、强筋健骨

　　鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

鸽子汤的功效与作用―美容美颜，强身健体

　　鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

　　鸽子汤的功效与作用―促进伤口愈合、加快身体康复

　　鸽子汤的功效与作用你还知道哪些。红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。

　　鸽子的营养价值

　　鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高。

　　功效与作用

　　1、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　我们了解了鸽子汤的功效与营养价值，下面我们就一起来看看鸽子汤的做法了有哪些了。小编在这里将香菇鸽子汤的制作方法分享如下，它的制作方法比较简单，在家都能做，而且香菇鸽子汤非常适合于产后的孕妇进补。

　　材料：鸽子、葱段、香菇、油、白糖、蒜片、盐、酱油、料酒、肉汤、姜块、花椒、大料、味精、香油

　　制作方法：

　　首先，把鸽子清洗干净剁成块，再香菇泡开去根，洗净以备用；

　　2.锅内放少量油烧热，将洗净的鸽子肉块炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀；

　　3.再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料，先用大火烧开，再转入小火炖熟后加入味精，淋上香油即可。

　　一、清炖红枣鸽子汤

　　主料：鸽子 (1只) 红枣 (20g)

　　厨具：炖盅

　　做法

　　鸽子头去掉，切成4份；

　　放入开水里面煮开去掉血水；

　　煮起来用水冲干净放入炖盅里面；

　　加入水；

　　放入天际炖锅；

　　炖2个小时；

　　要出锅的时候放入红枣就可以的了。

　　二、清炖鸽子汤

　　主料：鸽子 (一只)

　　辅料：姜片 (适量) ，枸杞 (适量) ，葱 (适量)

　　厨具：蒸锅

　　做法

　　烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

　　鸽子的内脏也焯一下。

　　内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

　　盖上盖，隔水炖两个小时。

　　炖好后下入适量枸杞。

　　喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

　　鸽子的营养价值

　　三、新开河参炖鸽子

　　主料：鸽子 (一只)

　　辅料：新开河参 (半条)， 元肉 (十粒) ，枸杞 (一把)

　　厨具：蒸锅

　　做法

　　鸽子切块洗净备好。

　　新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

　　把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。

　　蒸锅里放入水，放支架（放布也行），然后把炖盅放在支架上。

　　盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。

　　加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。

　　四、阿胶鸽子汤

　　主料：鸽子 (1只) ，东阿阿胶 (1块 约20克)， 红枣 (8粒) ，百合 (15克)

　　辅料：姜片 (3片) ，盐 (适量)

　　厨具：砂锅

　　做法

　　鸽子处理干净；

　　红枣洗净，百合提前半小时泡开；

　　鸽子入烧开的水中焯掉血水；

　　转入砂煲中，加入没过鸽子的清水，放入阿胶、红枣、百合、姜片；

　　大火烧开转最小火煲90分钟即可。