巡湘记隶属于上海巡湘记餐饮有限公司，主打湖南地道风味的人气湘菜品牌，每个人记忆中都有一种让你无法忘怀的味道，但记忆里妈妈菜的味道是一种儿时的珍肴美味，为了让湖南人尝到熟悉的家乡味道，也为了让城市人体验独特湖南风味，因此而诞生的巡湘记，不断挖掘湖南各地域的特色，匠心坚守!
每片土地都有它特有的味道，当初的感动渐渐模糊时，让味觉带你穿越时空，“巡湘记”紧紧围绕食材、工艺、环境、人文四个层面进行探索与突破，致力于打造沪上“醉湖南餐厅”，只做你记忆中的湖南味道！无论是餐厅的装修风格，还是菜品的口感味道，巡湘记从每一处细节抓起，力争让顾客们不出上海也能吃到正宗的湖南菜。店里的每个细节都淋漓尽致的体现着原汁原味的湖南湘西、洞庭渔家文化。
巡湘记是一个以“高端湘菜”为主的特色餐饮品牌。自创立以来，巡湘记凭借上乘的质量、贴心的服务以及别具一格的用餐环境，受到广大顾客朋友的认可和支持。经过不懈地努力，巡湘记在全国各地已开设300多家门店，每家门店都取得了不错的业绩，与此同时也迫使我们的团队对自身提出较高较严的要求，全力打造巡湘记特色高端湘菜！
巡湘记品牌创立之初，将其核心价值锁定为“最地道的湘菜品牌——最湖南”，由四个维度组成：1.最湖南的环境2.最湖南的人文3.最湖南的食材4.最湖南的烹调技法。
探鹿给巡湘记策划的每一次活动，都围绕其核心价值展开，做到一以贯之！
不论你是否湖南人，生命中总有一部分，是打着湖南烙印的
你一定知道主席故里，看过湖南卫视，又或者你曾邂逅过一位多情的湘女、流连过张家界的奇峻风光···湖南，是一种情结。
这一切难以割舍的情结，都可以在"巡湘记"找到最湖南|环境湘西院落 民居风情
湖南的三湘四水，既有大气巍峨，亦有温婉灵动。沈从文笔下那个灵动秀美的湘西小镇，让无数人魂牵梦萦。长满青苔的石板路，错落有致的吊脚楼，古老的拉拉渡，一切都似水墨画般恬静。
巡湘记的门面到内堂，是浑然一体的湘西农家院落，瓦檐木柱、斗笠竹篓、鸡犬相闻···这些独一无二的湘西元素，还原着少数民族的古拙朴实，散发着淳朴迷人的风情。
巡湘记的店面有14家：
部分 特色湘菜：
石烹盐插虾，虾用竹签串好，再用锡纸包住，插在盐里，虾肉新鲜可口。
白辣椒炒卤猪肝，猪肝很香，还以为是爆炒的。
麻酱油麦菜，每个一小卷，爽口香脆，喜欢。
酱香萝卜皮，咸辣味道，很脆哦。
大刀耳片，猪耳朵香脆。
板鸭，咸辣干香的口感，没有异味。
炝拌生菜，蔬菜超级爽口。
口水鸡，应该算是微辣了。
长沙臭豆腐，外面很脆，里面有汤汁。
巡湘猪手，表皮是脆的，不太油腻很入味。
酸汤牛蛙，肉质很新鲜的。
煎豆腐，豆腐很香，配了一点肉一起烧，很好吃。
招牌鱼头王，湘菜代表作，鱼肉很新鲜，很辣很爽。
糖油粑粑，店里招牌，好像蛋黄一般可爱，甜而不腻，吃完辣的，再吃甜的，真是超赞。
浏阳小三蒸，芋艿、排骨、小鱼干。
这家店的湘菜很辣，但是很过瘾。目前店里有充值5折活动，喜爱吃辣的不妨前来一试哦。
米豆腐
特色鱼头
