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大年初四，雨水，首先送上迟到的拜年。这个节气，南方已有不少植物在春雨里快速生长。其中就有默默无闻的今日主角：棕榈（Trachycarpus fortunei）。

位于柳州融水苗族自治县山区的一棵棕榈，也许是野生的。它们是南方常见的易被忽略植物。图片：张金龙

“普通”的棕榈

棕榈，或者一个字，棕，真的是特别普通。虽然现代汉语里，它提领着植物界一个近2500种之众的大科，但科长本人却如路边杂草一样，常见于生活方方面面，却存在感全无。过年说了那么多吉利话，一时兴起想找下吟咏棕榈的诗，结果寥寥，上次我们的主角被大诗人点名，还是杜甫的《枯棕》绝句：

蜀门多棕榈，高者十八九。

其皮割剥甚，虽众亦易朽。

呃……这听起来也不是什么好话啊。

如果你在南方生活过，一定会对这些长着巴掌一般叶子的植物产生深刻印象。图片：张金龙

杜甫这番话反映了人们对棕榈的典型印象：虽然大家也常说“棕榈树”，它也有木质的茎，也可以高达12米，其实总觉得它与一般的树比起来有哪里不对。我在做毕业课题分析中国南方乔木生态的时候，也犹豫了要不要把棕榈踢出去，好在我的导师没有嫌弃它。

广为栽培的棕榈，也可以亭亭玉立，“高者十八九”。图片：Fanghong / Wikimedia Commons

为什么要嫌弃它呢？作为单子叶植物的棕榈少了点什么作为树的质感，比如我们熟悉的那一圈圈年轮。其实所有的单子叶植物都不会次生生长，一旦茎发育到成熟的直径，就只能增高而不能变粗了。由于它们没有侧面向内产生木质部、向外产生韧皮部的形成层，因此不能每年长大一圈，茎里面只有散生的维管束，类似甘蔗那样。不过棕榈树干的强度还不错，常被南方建筑用作柱子，可以看作是 “钢筋混凝土”版的大甘蔗。

棕榈科植物茎的横切面示意图，黑点为运输水分和养分，以及木质化提供机械强度的维管束，其余为薄壁细胞构成的组织。图片：Popular Science MonthlyVol. 60(1901-1902) / Wikimedia Commons

普通的棕，更普通的用途

“易朽”并不是对枯棕的贴切描述，也许杜甫还没完全了解蜀中人民的生活。棕榈的叶柄基部鞘状包裹着茎，即使枯萎后也不会脱落，而是留下密集的纤维，发挥着类似树皮的功用，也就是杜甫笔下那些“割剥”的“皮”。“棕”这个字，有时就特指这些纤维，它们编织起来，耐久和防水都不错。比如，当老先生被南村群童欺负过后，其实是可以搞一点枯棕回去修修草堂屋顶的。

棕榈叶鞘留下的厚实纤维，包裹者树干，也被人用作各种用途。图片：idtools.org

棕榈，也曾在三国的传说中出现，那是建安十三年，孙权向黄祖发动决战时。顽抗的黄祖军用棕榈纤维编制的绳索绑上巨石，固定了两艘艨艟战舰以封锁沔口，一时靠万箭齐发阻挡了孙权军队的前进。当然，棕绳不能抗拒孙权复仇的决心，最终被董袭斩断而使黄祖兵败。

然而在日常生活，棕榈纤维却默默地照顾着我们的起居。棕榈纤维，频频出镜于侠客的蓑衣上、于老家的扫帚中，甚至出现在南方学校宿舍的床铺下，成为抵挡地面潮湿的神器。而如果时间更早一些，早到“席梦思”出现之前，靠交织的棕榈纤维提供弹力的“绷子床”，简直是“舒适家居”的代名词。

棕绳之外，棕树纤维常见的形态：棕扫帚，棕蓑衣，棕垫。制图：紫鹬（图片来源淘宝网）

除了纤维为人所用，棕榈那巨大的掌状叶片也常被用来编成草帽，肾形的果实可以提炼棕蜡，中间的核，也就是种子，还可以用来制成一种止血药。

成熟的棕榈果实蓝紫色，上面还有灰白的蜡质，并不能吃。图片：Shizhao / Wikipedia Commons

更重要的是！棕榈喂饱了许多南方人民。今天的云南西南部地区，还有春节前后吃“棕苞”的习惯，这种美食是幼嫩的棕榈花序，雌雄异株的小花，在还没发育成熟时如鱼子般挤在包裹圆锥花序的苞片里，因此过去又被称作“棕鱼”，或“木鱼”。宋代著名吃货文学家苏东坡说：

棕笋，状如鱼，剖之得鱼子，味如苦笋而加甘芳。蜀人以馔佛……法当蒸熟，所施略与笋同，蜜煮酢浸，可致千里外。

幼嫩的棕榈花序是云南人民爱吃的棕苞。图片：罗爱东

一个好消息是，不用特意等待花苞，棕榈大部分幼嫩的部分都可以吃。棕榈科的树大概是最不容易被认错的树，而它们鲜嫩的顶芽也总是无毒。因此如果需要在热带地区荒野求生，棕榈科是您的不二之选，真的“去掉头就可以吃”。不过，由于前面说过，棕榈只有顶端分生组织能维持初级生长，而被吃掉顶芽的棕榈就只能死去，因此大家在野外时还请手下留情，除非到了性命攸关的时刻，否则还是不要去随便砍棕榈的头了。

棕榈科植物幼嫩的顶芽是很好的食物。图片：mhoenig / Wikimedia Commons

棕榈的不平凡之处

世界其它地区的众多民族的历史，也都有和棕榈科植物们漫长的关联。比如我们爱吃的椰子（Cocos nucifera）、槟榔（Areca catechu），抄写佛经的贝叶（Corypha umbraculifera），古埃及就有栽培的椰枣（Phoenix dactylifera），以及近年来支撑起食品工业的几种油棕（Elaeisspp.），等等。而我们看似普通的今日主角也有他的独特之处：它是世界最耐寒的一类棕榈——因此棕榈被广为栽培。

地处北纬49°的加拿大温哥华也有棕榈茁壮成长。须知棕榈科植物本是根植热带的类群。图片：keepitsurreal / Wikimedia Commons

由于长期被人栽培利用，棕榈的自然分布区已经很难弄清。但在中国长江流域的山地，直到海拔2000米的地方都有棕榈生长。在这些冬天没有暖气的区域，棕榈只能靠自己的属性扛过严寒，面对的最低气温可低至-20ºC。

因此，在北温带各地的园林，想要体现来自热带的“异域风情”，种植几棵棕榈，是性价比最高的事情了。毕竟，如果没有造价高昂的温室帮忙的话，棕榈的其它同科小弟是熬不过冬天的。

棕榈的世界分布图，中国为其原产地。图片：Walther et al. (2007). Global Ecology and Biogeography16(6): 801-809

说到棕榈的出国史，就不得不提到它学名里所指的，供职于邱园（Kew）和英国东印度公司的苏格兰植物猎人福钧（Robert Fortune）。1842年，南京条约之后，福钧来到中国从事植物采集。后来他在舟山群岛引种了当地的棕榈树，因此棕榈也有“Chusan Palm”的名字。虽然此前德国人已在日本采集了棕榈标本，福钧却全面开启了棕榈在欧洲的栽培。

不过，福钧带走的中国植物里，真正改变历史的并不是棕榈。他乔装打扮成华商，在清政府不允许外国人做生意的福建乡间雇佣了茶农，走私出境了茶树，让“日不落帝国”制下的印度的大吉岭成为重要了茶叶产区。当然，这是另一个故事了。

罗伯特·福钧（1812-1880），从中国带走许多物种的植物猎人。图片：Sydney Morning Herald

今天，棕榈这个物种又有了新的时代意义。瑞士的生态学家发现生长、繁殖对温度反应迅速的棕榈可以作为气候变化指示物种，因为通过对阿尔卑斯山上引种棕榈的研究，他们发现棕榈按照冬季最低温的限制分布。与此同时，在北美和日本北部，棕榈却是一个入侵物种，需要人工移除，来恢复当地的森林。棕榈，这个低调的物种，如今也需要人类文明的更多智慧，继续与我们一起走下去。

来源:果壳网自然控

作者：紫鹬

转载：玫瑰留香

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