最新：476种食物血糖生成指数一览表，糖尿病人放心吃！

每10个中国成年人，就有1个糖尿病人；每2个中国成年人，就有1个糖尿病前期患者！

糖尿病是困扰我国众多人群的基础代谢性疾病，一旦确诊，不但需要终身用药，而且也要严格控制饮食，对吃“斤斤计较”，影响了国人尤其是吃货们的生活质量。

血糖生成指数（GI）

糖尿病患者，可以吃什么？不可以吃什么？

有一个比较重要的衡量指标就是血糖生成指数（GI），它表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。

血糖生成指数（GI），即含50克可利用碳水化合物的食物和相当量的葡南糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖应答水平百分比值，公式如下：

简单来说，血糖生成指数（GI）代表了某种食物升高人体血糖的能力，GI值越高，升高人体血糖的能力越高、越快。

高、中、低GI食物如何划分？

高GI的食物：进入胃肠停留时间短、容易消化、吸收率高的食物，后续葡萄糖释放快，血糖升的高；

低GI食物：在胃肠中停留时间长、不容易消化、吸收率低的食物，后续葡萄糖释放缓慢，血糖升的慢、下降也慢。

具体来说，有一个衡量的数值。

高GI食物：GI＞70；

中GI食物：55＜GI＜70；

低GI食物：GI＜55。

GI指数除了与食物本身性质（包括碳水化合物的类型、结构、食物的化学成分和含量）相关以外，还与食物的物理状况和加工制作过程的影响等。

一般来说，制作越复杂、制作工艺越多，GI越高。

比如同样都是燕麦片，需要煮过才能食用的燕麦片GI较低；而直接用热水泡过就可以食用的燕麦片，其GI较高。

食物的GI数值可以很好地指导糖尿病患者饮食。这476种食物血糖生成指数一览表，糖尿病群体请收藏。