记者 聂琳

受非洲猪瘟疫情拉低猪肉产能影响，中国猪肉价格进入新一轮上涨周期，而大洋彼岸的美国猪肉价格也因对中国出口增加而上升。

农业农村部市场经济与信息司司长唐珂在4月17日的新闻发布会上表示，自去年8月非洲猪瘟疫情发生以来，我国生猪和能繁母猪的存栏同比降幅逐月扩大，据农业农村部对400个县定点监测，3月份生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母猪存栏环比下降2.3%，同比下降21.0%，降幅达到近10年来最大值，特别是一些主产区减产幅度更大。

受产能调减影响，春节过后，猪肉价格一反往年节后淡季下跌走势，开始持续上涨，价格一度恢复到非洲猪瘟发生前的水平。3月全国猪肉批发均价每公斤19.48元，环比涨6.3%，较去年8月非洲猪瘟发生前高2.1%，较去年同期高7.6%。生猪集贸市场均价环比涨14.3%，同比高20.5%。

由于国内供给不足，导致近几个月中国大幅增加猪肉进口。海关总署数据显示，今年1-2月累计，我国猪肉进口量达20.7万吨，较去年同期增长10.1%。

中国是全球最大的猪肉消费国，每年几乎要消费全世界一半的猪肉。从2007年起，我国从猪肉净出口国转为净进口国，进口主要来自欧美发达国家。根据海通证券的一份报告，2018年，来自欧盟成员国的猪肉进口量占我国进口猪肉总量的60%以上，其中，德国和西班牙分别以22.8万吨和22万吨位列前两位。加拿大、巴西、美国分别以16万吨、15万吨、8.6万吨，位列第三至五位。

值得注意的是，2014年以前，美国是中国第一大猪肉进口国，2011年，美国进口猪肉占中国全部进口猪肉的比例高达53.98%。但由于美国生猪养殖过程允许使用瘦肉精，而中国不允许流通猪肉检测出瘦肉精，因此，中国进口商转向欧洲猪肉生产商，特别是法国、西班牙、丹麦等国家。

中美贸易摩擦使得美国进口猪肉量占比进一步下降。去年4月2日和7月6日，中国两次对从美国进口的猪肉加征25%关税，使得美国进口猪肉的成本优势不再。2018年，中国从美国进口猪肉量仅8.6万吨，同比下降48%，为2011年以来最低水平，美国进口猪肉占我国进口猪肉的比例也降至7.2%。

不过，随着去年年末以来中美贸易摩擦紧张局势缓解，加上国内猪肉供给不足，最近几个月，中国进口自美国的猪肉大幅上升。美国农业部18日公布的数据显示，2月，美国对中国猪肉出口达到2.99万吨，环比增长27%。路透社还援引美国农业部数据称，3月7日当周，中国购买了2.38万吨美国产猪肉。

中国需求增加带动近期美国猪肉价格上涨。美国农业部数据显示，3月美国无骨火腿零售价达到4.306美元/磅，环比上涨7.6%，创2015年3月以来新高。除了中国需求增加刺激外，美国国内猪肉需求旺盛也和复活节临近有关。火腿是美国人复活节餐桌上的食物之一，被称为“复活节火腿”。芝加哥商品交易所的美国瘦肉猪期货3月以来已经上涨了59%。

此外，美联储公布的最新一期“褐皮书”显示，由于中国决定将牲畜采购纳入中美贸易谈判，近期伊利诺伊州的牲畜价格，尤其是生猪价格上涨明显。伊利诺伊州是美国主要的肉类加工工业基地之一。

不仅美国，中国猪肉需求增长还推动德国猪肉价格上涨。德国养猪协会市场专家Matthias Quaing4月1日对德国明镜在线表示，近三周以来，中国对欧洲猪肉的需求急剧上升，推高了德国生猪价格，平均每头上升了近20欧元。

唐珂表示，下半年随着我国生猪出栏量进一步下降，再加上下半年是节日需求的高峰，猪价有可能出现阶段性快速上涨。专家初步预计，下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%。

长江证券研报指出，在生猪供给大幅收缩的趋势下，未来几个月通货膨胀快速上升的风险显著抬升。中信证券认为，考虑到未来存栏量不足和养殖户补栏意愿较低，猪价后续可能会继续上行，不过，因为猪肉分项在居民消费价格指数(CPI)篮子中的权重仅约2.5%，通胀风险依旧可控。

国家统计局的数据显示，3月份，我国CPI同比上涨2.3%，创五个月最大涨幅。在食品中，猪肉价格上涨5.1%，为同比连降25个月后首次转涨，影响CPI上涨约0.12个百分点。