类型:『 』
时间:2023-10-08
难度:
归属:泰国 总数:791
这个泰式鸡肉沙拉在夏天吃口味最好。泰式鸡肉沙拉搭配了荤素之外还很开胃清甜,还加入了酸辣的口感配搭鲜脆的小黄瓜,加上高蛋白质的米粉,吃起有饱足感但热量不高,很适合当午餐,是一道低卡又清爽的简易料理。
这个泰式鸡肉沙拉在夏天吃口味最好。泰式鸡肉沙拉搭配了荤素之外还很开胃清甜,还加入了酸辣的口感配搭鲜脆的小黄瓜,加上高蛋白质的米粉,吃起有饱足感但热量不高,很适合当午餐,是一道低卡又清爽的简易料理。
1、鸡胸肉汆烫至熟,放凉撕成细丝状;米粉汆烫至熟再泡冷水沥干备用。
2、小黄瓜、洋葱切丝泡冰水再沥干;小蕃茄洗净切对半备用。
3、取一小碗,将蒜油、辣椒丝、柠檬汁、鱼露、糖、拍碎的花生米、洋葱丝拌匀制成柠檬鱼露酱汁。
4、由罐底依序往上摆:柠檬鱼露酱→米粉→小黄瓜→鸡肉丝→小蕃茄→花生米→罗勒叶。
5、制作完毕用瓶盖封紧,放入冰箱冷藏,赏味期限 1~2天。(食谱参考来源:轻食尚罐沙拉/乐友文化)。
成品图:
1、以蒜油取代蒜末能让米粉不黏着结块,九层塔可以清香的罗勒叶取代。
2、无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿,都要水烧开,小火慢慢煮熟,用筷子扎深处不出血,不能大火顶,那样鸡肉肯定老了,尤其是鸡胸,吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便,尽量不用刀切,切出来的鸡肉口感不好发紧。
3、加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化,调味酱料也可以根据自己的喜好调制。
4、有些爱放生菜也成,但我不敢,菜还是要炒一下才有安全感
5、蔬菜任意选择,这个只是样式,豌豆煮一分钟就可以了,很嫩的,非常好熟,煮久了会发黄了
1、鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
3、番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
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