类型:『 』
时间:2023-10-16
难度:
归属:夏季 总数:567
小时候,山东老家的胡同口,经常有换豆腐的叫卖声,大部分人家都是拿玉米粒去换,母亲也会用两碗玉米换一大块豆腐,具体咋个重量换,我也不记得了,换回的豆腐拔两颗自家院子青葱,简单拌一拌,就是孩子们喜欢的一道菜,现在条件好了,菜的品种多了,调料齐全了,烹饪技术提高了,可一直也忘不了小时候那一清二白的小葱拌豆腐。
小时候,山东老家的胡同口,经常有换豆腐的叫卖声,大部分人家都是拿玉米粒去换,母亲也会用两碗玉米换一大块豆腐,具体咋个重量换,我也不记得了,换回的豆腐拔两颗自家院子青葱,简单拌一拌,就是孩子们喜欢的一道菜,现在条件好了,菜的品种多了,调料齐全了,烹饪技术提高了,可一直也忘不了小时候那一清二白的小葱拌豆腐。
1、豆腐冲洗干净,小葱洗净切小段,放在一起。
2、放盐适量,香油少许,鸡精少许。
3、搅拌均匀ok了,上桌即可享用。
成品图:
1、豆腐要买真正的卤水豆腐才好吃奥!就这么简单的方法,鲜嫩又爽滑,爱喝小酒的一定更喜欢哦!
拌豆腐现在有多种多样的方法,我还是喜欢小时候那简单的味道,真正的一清二白,相当好吃的,只是现在很多豆腐可能没有小时候那种纯正了。
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