类型:『 糕点 』
时间:2023-11-07
难度:
归属:西餐 总数:2549
这个奥尔良鸡肉披萨是有肉、有菜、营养丰富,能量满满的批萨。这个披萨的馅料其实没有特定放什么,想吃什么放什么,但是马苏里拉多放点,起丝不够吃起来味道淡了点。其实做披萨也没有多么难,披萨做出来,是小朋友难以抗拒的美味。
这个奥尔良鸡肉披萨是有肉、有菜、营养丰富,能量满满的批萨。这个披萨的馅料其实没有特定放什么,想吃什么放什么,但是马苏里拉多放点,起丝不够吃起来味道淡了点。其实做披萨也没有多么难,披萨做出来,是小朋友难以抗拒的美味。
1、所需材料集合图。
2、马苏里拉奶酪事先解冻。
3、鸡胸肉清洗干净,切成小丁。放适量黄酒、盐、奥尔良腌料拌均匀,腌制十五分钟。
4、青红椒、洋葱切丝,加适量盐腌制,除去水分,加适量黑胡椒粉调味。
5、平底锅烧热加入黄油。
6、黄油融化加入鸡肉翻炒均匀。
7、鸡肉变色,炒熟盛出备用。
8、披萨饼胚解冻,放入预热200度的烤箱中层烤五分钟。
9、饼胚表面刷一层番茄酱,撒适量马苏里拉奶酪。
10、炒熟的鸡肉均匀铺在奶酪上。
11、青椒红椒、洋葱丝铺在鸡肉上。放入200度的烤箱烤十五分钟左右,青红椒断生。
12、取出撒一层奶酪。
13、送入烤箱继续烤制奶酪融化,披萨完全熟透。
成品图:
1、为省事我使用了现成的饼胚,方便的话自制,口感更好。
2、蔬菜可按照个人喜好替换,但一定要用水分含量较低的蔬菜为好。
3、烤箱温度时间仅供参考。
4、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。
5、我喜欢批萨草的香气所以面团中我加了一小勺,不喜欢的可以省略。
6、我用的是自已熬制的批萨酱,如果没有也可以用超市售的批萨酱或蕃茄沙司替代。
7、因为鸡丁并未提前烤制,所以要切的稍小一些,如果喜欢大块的口感,腌好的鸡腿肉要先预烤。
8、如果喜欢有长长的拉丝效果,可以再在表层多撒一些马苏里拉芝士。
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