【2022年•味】一碗烟火见昆城

01月01日 16:17

昆山人的三时三餐有着自己的美食基因,流淌在古镇的小桥流水里,氤氲在乡村的袅袅炊烟中,隐藏在江南的寻常百姓家。

昆山这座城哪里最好吃?是早起的一碗头汤面?是午间的一盘家常菜?还是闲时的一道特色小食?如何在街头小巷寻那一抹“昆山味”,你需要这本美食宝典。


《寻味昆山》

《寻味昆山》由昆山市融媒体中心(昆山传媒集团)和昆山文商旅集团有限公司联合编制,手册以“一日三餐”作为主题串线,发现昆山美食之美、美食之味,从美食出发,带领读者领略鹿城的风土人情、人文信仰、生活习俗、地理状况等,吸引大家寻味昆山、打卡昆山、爱上昆山,让昆山美食文化和城市魅力广为传播。


晨·一日之计
一碗老汤面,半座昆山城

访昆山,一定要来尝尝清晨的那一碗奥灶面,晨光熹微,热气翻腾一碗奥灶面,总能满足你的味蕾开启新的一天。

“唱戏靠腔,吃面靠汤”。昆山人的吃面观就是面的汤头决定了一碗面的格局,爽滑筋道的面条搭配醇香浓厚的汤底,一口下去,生活的美好弥漫在齿间。


日·日上三竿
小城烟火色,百味巷陌间

形形色色的昆山味道里,当地的特色小食藏在各个古镇里,掩在市区小巷间,满满江南水乡的乡土人情味。来自锦溪的香脆袜底酥和甜滋滋的海棠糕。

周庄古镇里驰名的万三蹄和一碗有着百年历史的阿婆茶。

提起巴城正仪,大家马上就想到远近闻名的青团子和一碗烟火气十足的泡泡馄饨。

漫步千灯石板老街,肉粽的香气弥漫在鼻尖。

皮软、馅甜、味糯的酒酿饼,总是藏匿在每个乡镇的街头巷尾。

市区里,让昆山学子们毕业多年,依然心心念念的“学校门口”鸡蛋饼。

亭林路那家总要排队的糖炒栗子,是刻在味蕾里的甜蜜滋味。

皮薄馅多、肉汁四溢的昆宾大包,是颤动舌尖的鲜美。


午·活色生香
炊烟袅袅升,依依故乡味

一碗碗家乡菜,更是注满了家乡味道,寄托了昆山人的乡愁。名满天下的阳澄湖大闸蟹。

有着百年历史的周市爊鸭。             

张浦金华村的咸肉。               

千灯的石浦羊肉。               

加工制作工艺被列为昆山市级非物质文化遗产的陆家泗桥豆腐。

一道道家常菜是餐桌上让人无法割舍的昆山味道。


暮·茶余饭后
午后暖阳时,慢慢亦漫漫

在昆山喝下午茶的方式不止一种。街头巷尾、区镇乡间一杯咖啡、一茶饮总能找到每个人钟爱的不同味道,在都市生活中为人们找到慢生活的好去处。

从江苏省首家星巴克在昆开业,到2020年星巴克中国“咖啡创新产业园”正式落户昆山,星巴克从大洋彼岸远道而来,已然融入昆山、落地生根。

如今,昆曲文化融入了寻常老百姓的生活,从茶社到酒舍,抒写古老昆曲与现代生活的碰撞。

一壶好酒一水乡,品读五千年黄酒历史,聆听周庄沈万三的传奇故事,这一杯昆山酿造足以醉人。


夜·华灯初上
繁华共成影,灯火亦阑珊

“昆山之路”越走越广,吸引着五湖四海的人在此安居乐业。他们给昆山带来了多元的文化碰撞,同时也带来了各地风味。在昆山,你可以感受与世界各地的“似曾相识”。

在夜昆山水上夜市,以“江南复古水街”为基础打造的风情小吃夜市,集合了来自全国各地的美味。

在慧聚夜市,台湾特色与昆山文化深度融合,打造出多元化的街区市集。

在各个商圈,不论你是想开怀畅饮,还是想一品世界风味美食,都能满足你的味蕾。

无论是来自山东青岛还是德国进口的啤酒,在这里,你都能开怀畅饮,更有红酒、鸡尾酒、威士忌牛排、海鲜等畅享舌尖上的法式盛宴。

这里有米其林三星的大厨一道食神皇帝炒饭足以惊艳你的味蕾。

这里有空运而来的新鲜海鲜、原汁原味的日式料理、韩国风味的特色烤肉。

酸辣俱全的泰国料理,西班牙的特色海鲜饭……世界美食汇集于此。

各种美食千般滋味,总能在都市中抚慰人心,2022年伊始,小昆邀大家一起寻味昆山、打卡昆山,在美食之旅中再次认识这个充满魅力的城市走,把昆山美食吃个遍!

《寻味昆山》策划统筹 | 张佳妮

《寻味昆山》文案 | 徐莉慧 陈庶 高柳 朱晓远

《寻味昆山》设计 | 吴晓军

责任编辑 | 刘文琦

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