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2020中国好门店参评巡礼：联华超市杭州星澜里店

来源：联商网谷雨 2021-03-10 16:41

门店名称： 联华超市杭州星澜里店

经营面积：645㎡

开业时间：2020年1月1日

门店地址：杭州市西兴路2333号

推荐理由：

门店装修和设计视觉效果创新

在联华超市系统中首次应用全新VI体系，整体装饰采用高级黑白灰及深蓝为主色调，参入与之匹配的木色形成空间调和，结合照明方案、logo小元素形强化间层次感。

购物体验舒适——各功能区块合理分布，营造美好的购物环境，用小黑板、空中装饰等进行卖场店教，引导和帮助消费者精准选品、便利购物。店铺整体使用暖色调，利用灯光营造整洁明亮的环境，打造亲切温馨的氛围。

商品创新和品牌调整

1. 结合商圈特性，引导消费潮流：关注消费者高层次心理诉求，引入花卉、盲盒等网红品类，解决年轻群体的“精神满足型”消费需求。品牌品类双侧重，在保证合理品项的同时着重关注商品品质，选品侧重时尚、新颖，并辅以配套的生活服务功能。

2. 结合市场趋势，吸引核心客群：生鲜商品餐饮化、食百商品精品化，用精致、丰富的餐食解决商务人士的三餐所需。以更高频的新品汰换，更生动的商品陈列与情景演绎，更开放活泼的卖场形象吸引年轻商务客群。

顾客服务和体验

以“卖场氛围温馨，员工服务专业”为目标，坚持以新潮的商品为基础、新锐的销售方式为突破，升级顾客消费体验，打造社区邻里中心。深度服务于社区的社区标准型门店，围绕社区提升服务价值：

1、优质服务不打折——将为顾客提供便利作为基础服务要求，坚持“顾客在哪里，服务就在哪里”，常年为周边社区、写字楼提供送货上门服务;

2、便捷服务不缺位——多方式多渠道满足不同消费场景，宣传引导顾客通过手机APP、微信小程序、店内扫码购等方式，随时随地完成下单;

3、升级服务不停步——顺应社群拼团潮流建立门店“福利群”，采用社区拼团、社群服务等方式加强顾客链接，利用微信群即时分享门店优惠促销信息，以特价商品为突破口全方位触达客户，建立长效持续的互动反馈机制。

通过店内好体验、线上好服务，不断引导客户到店以增加线下客流，激发客群即时性消费，从而形成线上线下双线联动。2021年春节期间，门店通过社群实现销售额30万元以上，其中高端水果销售表现突出。

数字化技术应用

通过“企业参谋”等软件工具在库存管理、商品结构、会员分析、经营状况方面进行全面数字化管理，依托公司快舟物流APP提升商品进出库和物流效率，利用联华鲸选APP、联华鲸选微信小程序、自助收银机等技术实现线上线下相融合，帮助消费者更快更准的地触达商品，提升购物顺畅度。

经营模式和财务模型创新1. 强化生鲜，突出优势品类：在核心竞争品类生鲜商品上实现全品项覆盖，突出生鲜精加工及标品概念。通过自营联营相结合，满足商圈客层差异化需求，尝试从常规、初级食材“售卖”向分级、加工“产品”转型，并与生鲜采购加工中心合作首次尝试赋能式轻食成品配送，大大降低门店精加工食材经营门槛。而在常温商品构建上，充分结合公司新品资源，着重突出休闲食品、厨房用品，食百整体新品次新品SKU占比达50%。

2. 灵活用工，提升人均劳效：采用创新的用工和人员管理模式，一人多岗、一岗多能，打破岗位限制以卖场忙碌程度分配工作，如早间生鲜区忙碌时适量增派生鲜区人员，完成蔬果打包上架后，支援人员再回原工作岗位。业务板块引入合伙人制度，激发员工工作热情，有效控制了门店用工成本和商品日常损耗。通过以上人力管理模式后，平均每位员工月工资收入增长约15%，实现了门店效能提升和员工收入增加的双赢局面。