茶叶中富含多种营养物质，除了大家常见的维生素、矿物质、微量元素等等，不同茶类所富含的多种类黄酮物质、 茶多酚物质以及氨基酸类、多糖类等物质含量都不同，为了让这些可溶性营养物质可以充分释放在茶汤之中，很多人面对老茶都是使用煮着喝的方法来实现的，究竟什么样的茶叶可以煮着喝呢？ 煮茶的好处又有哪些呢？具体如下——
什么样的茶叶可以煮着喝
老 白茶
白茶可以分为 新白茶与 老白茶，其中新白茶适合冲泡，老白茶则适合用来煮着喝，老白茶基本上需要放置10年以上的时间，陈化程度高，想要饮用老白茶的时候，茶感更加温润细腻的话，就需要用到煮的方式来实现，煮出来的老白茶，茶叶尽可能舒展开来，内质也释放得更多，茶汤味道自然更加浓醇。
黑茶
黑茶是属于我国的后 发酵茶类，大部分的茶叶，梗叶多，原料是属于粗老的类别，加工黑茶的时候，本来就已经要进行长时间的渥堆发酵了，再加上后期的陈化与发酵，让一款黑茶，拥有浓郁的陈香味道，陈芳得越久的黑茶茶叶，更加应该要使用煮着喝的方法来实现，煮出来的黑茶茶汤为深褐色，也尽显爽滑甘醇的本性。
乌龙茶
煮着喝的茶叶类别中，也包含了浓香型的乌龙茶，乌龙茶虽然是属于半发酵茶类，却拥有 红茶的鲜味以及 绿茶的清香味道，在制作乌龙茶的时候，优质的乌龙茶是采用炭火烘焙的方式来实现的，因此煮着喝的茶叶，拥有浓郁的炭火香味，茶汤口感也更加的鲜醇动人，喜欢喝乌龙茶的各位不妨试试。
煮茶的好处有哪些
总而言之，煮着喝的茶叶一般 微发酵程度较高，或者是茶性较为甘醇浓烈的茶品较为适合，除了具有提升茶汤色香味的好处之外，大家更加可以通过饮用煮出来的茶饮，充分吸收茶叶中的营养物质，从而在人体内发挥出更加强大而又积极的功效与作用，因此饮用煮出来的茶汤，可以吸收其中的营养物质，并起到强化体质的好处。
一般需要用到煮茶这一方法来饮用的，基本上为老茶，也就是发酵程度较高的茶类，另外一方面，煮茶也可以让老茶的营养物质释放得更加淋漓尽致，让饮用老茶的各位，获得更多的好处。
