荷兰豆口感鲜美，营养丰富，能利水消肿也能为人体补充丰富营养，它在日常生活中特别适合炒着吃，今天为大家介绍的就是炒荷兰豆的方法和技巧，能让大家了解荷兰肚怎么炒，也会让大家知道荷兰豆炒之前要焯水吗。
荷兰豆怎么炒
1、荷兰豆可以和香菇搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备100克香菇和500克荷兰豆以及100克五花肉，把准备好的新鲜五花肉洗净以后，切成薄片加生抽蚝油腌制半小时。香菇洗净以后也要切成片，荷兰豆则要去掉两侧的筋再把它切块状备用。
2、在炒锅中放适量食用油加热后放入腌好的五花肉快速翻炒，炒到肉片变色，放少量生抽，然后把处理好的香菇和荷兰豆一起入锅翻炒，翻炒均匀后以放适量蚝油和盐调味，继续翻炒3~4分钟炒熟后放适量鸡精调水直接出锅就可以。
3、荷兰豆是一种可塑性特别强的绿色蔬菜，它有多种不同的炒制方法，在炒的时候不但可以搭配香菇和五花肉，还可以和腊肉一起炒也可以与青红椒放在一起做素炒荷兰豆做好以后都特别好吃。
荷兰豆炒之前要焯水吗
荷兰豆再炒以前可以焯水也可以不焯水，但想让炒好的荷兰豆颜色更漂亮就要把它提前焯水，最正确的做法就是在锅中放适量清水加少量食用盐加热烧开，再把切好以后的荷兰豆放到锅中煮一分钟取出，再按自己的需要去炒，能让炒好的荷兰豆色泽鲜绿特别漂亮。
上面为大家介绍了荷兰豆的炒制方法和技巧，能让大家知道荷兰豆怎么炒最好，同时也让大家知道荷兰豆在炒之前可以沸水焯一下，这样可以防止它含有的叶绿素流失，能让炒好的荷兰豆更好看，也能防止荷兰豆的营养在炒的过程中流失。
