食用菌分级标准，通常是根据菌盖大小分成大（L）、中（M）、小（S）三级；
根据开伞度及外观质量分成特级（A）、一级（B）两级。
也有分得更细的，如将菌盖大小分成3、4、6、8厘米四个等级。
一般也是按菌盖大小，采用三级制，
即菌盖直径在5.5厘米以上的为大级（L）级；
菌盖直径在4.5～5.5厘米之间的为中级（M）级；
菌盖直径在3.5～4.5厘米之间的为小级（S）级。
除按菌盖大小分级外，还有结合单个重量进行分级。
食用菌的分级方法
作者：临沂信邦生物科技有限公司2021-12-13 14:58:49tags: 食用菌
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