-
1.将三黄鸡剁成小块。
2.锅内放凉水,放入鸡块大火烧开。 -
3.鸡块焯水时将葱姜切末备用。
4.锅内水烧开后将鸡块捞出,用冷水冲去浮沫,沥干水分备用。 -
5.将鸡块中加入一勺生抽,一勺料酒腌制20分钟左右。
6.干辣椒切段,取一半小米椒剁碎。(小米椒剁碎后会增加菜的辣度,也可以省略这步) -
7.将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。
8.锅内放油烧至六成热后,放入八角、麻椒和香叶爆出香味。 -
9.加入葱姜末炒香。
10.加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均匀。 -
11.加入一勺生抽。
12.调大火,放入腌好的鸡块。 -
13.将鸡块和锅内的配料翻炒均匀。
14.加入一小勺糖翻炒均匀。 -
15.继续大火爆炒至鸡肉将熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒断生。
16.加入适量盐翻炒均匀后出锅。
小米椒爆炒小公鸡
主料
- 半只三黄鸡
- 3-4只杭椒
- 3-4只干辣椒 100克含热量:324大卡
- 适量小米椒 100克含热量:38大卡
辅料
- 一勺麻椒 100克含热量:316大卡
- 两瓣八角 100克含热量:281大卡
- 两片香叶 100克含热量:313大卡
- 两勺生抽 100克含热量:20大卡
- 一勺料酒 100克含热量:50大卡
- 一小勺糖 100克含热量:387大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量姜 100克含热量:80大卡
- 适量葱 100克含热量:34大卡
今天上一道火辣辣的小米椒爆炒小公鸡,虽在家中,也是十足的过了把食辣的瘾,不擅吃辣的伙伴们做这道菜的时候可要记得减少辣椒的用量哦。
-
小米的营养价值及功效
-
酱爆炒鸡胗的做法
-
葱姜爆炒河虾的做法
-
青红辣椒爆炒鸡胗的做
-
解说营养不凡的小米
-
爆炒花甲的图解做法,爆
-
小米的营养价值及功效
-
小米粥的功效与作用,小
当季食材: 青菜 | 蘑菇 | 油麦菜 | 菜花 | 豇豆 | 萝卜
热门食材: 羊肉 | 猪肉 | 羊肉 | 牛肉 | 鸡肉 | 鸭肉
推荐菜谱: 炒饭 | 烤鱼 | 面包 | 煎饼 | 土豆泥 | 蛋糕
热门菜汤: 排骨汤 | 红烧鱼 | 羊肉汤 | 骨头汤 | 乌鸡汤
热门菜谱: 剁椒鱼头 | 可乐鸡翅 | 红烧排骨 | 糖醋排骨
热门菜谱: 水煮肉片 | 酸菜鱼 | 水煮鱼 | 炖羊肉
与你的好友共同分享这篇菜谱
291021 糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
9022 红烧猪头肉的做法
6363 麻辣小龙虾的做法
6104 红枣桂圆枸杞红糖水
5915 豆腐小吃之脆皮豆腐
5716 西红柿山药炖牛肉
5387 圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
5098 土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
5059 银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
49510 菇香红烧鲫鱼的做法
-
红烧排骨家常排骨做法
-
青椒牛柳的做法,青椒牛
-
家乡美食——酸梅汤的
-
麻辣虾的做法,麻辣虾的