预计猪价2020年上半年迎来暴涨期！一文解读猪周期与屠宰、肉制品的关系

农牧前沿报道，

猪周期与2020年猪价走势如何看？猪价已经历前两轮完整周期，本轮上涨周期自2019年3月开启，上游养殖端自身产能周期减产+受到非洲猪瘟影响生猪数量大幅度减少，目前生猪和猪肉的供给缺口较大，预计猪价在2020年上半年迎来暴涨期后，在2020年下半年有望出现拐点向下的趋势。

 猪周期与屠宰：当猪价上涨周期，供给短缺，生猪屠宰量出现下降，当猪价下行周期，供给充足，生猪屠宰量预计大幅增长。因此猪价下跌利好屠宰。

千亿屠宰行业低集中度，双汇市占率稳步提升。

1）屠宰行业规模：全国定点生猪屠宰企业屠宰量2018年为2.4亿头，增速9%、2019.1-9月是1.5亿头，增速-14%。其中双汇2018年屠宰生猪1631万头，增速14.3%、2019.1-9月为1127万头，增速-6.35%。2）市占率：双汇屠宰集中度提升大势所趋。双汇2012年屠宰在全国生猪定点屠宰统计占比5.1%，2019Q3提升至7.3%。全国布局，通过跨省资源配置、规范屠宰检疫等，快速提升市占率。长期看双汇规范化、集约化龙头优势凸显，预计屠宰市占率持续提升。 

猪周期与肉制品行业：猪价上涨周期，肉制品成本压力增大，通过双汇通过进口储备肉、猪鸡肉占比、提价等对冲成本压力；猪价下跌周期，肉制品成本下降，企业享受成本红利，利好肉制品利润释放。

 肉制品特点：传统高温肉保持稳健，低温肉制品成为主要趋势。我国是世界上生产肉类和消费肉类第一大国。我国对于肉类的制品一般分为两大类：其中一类是中国传统风味中式肉制品，如：德州扒鸡、金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等全国各地多种有名的产品；另一类则是具有中国特色风味的西式肉制品，如：培根类、香肠火腿类、肉冻类以及肉糕类等。1）根据据沙利文数据统计， 2017年全国肉制品产量突破1600万吨。其中，低温肉制品产量达1072万吨，占肉制品总产量的64.3%；中高温肉制品产量达595万吨；占肉制品总产量的35.7%。2）根据欧睿数据统计，2018肉制品+冷鲜肉总计销量预计6708万吨，增速1%，销售额1.7万亿，增速5%。可以看出吨价的提升幅度更快，主因一是消费升级，肉制品高端化趋势；二是猪周期性波动，2018年开始中国生猪养殖规模的缩小+非洲猪瘟影响，生猪存栏数量大幅减少，肉制品行业加工成本的提高驱动行业性提价。 

双汇发展核心竞争力分析：

1）渠道壁垒：全国产能配置+销售网点+强供应链。双汇主要生产经营区域包括河南、湖北、上海、山东、四川、江苏、河北、广东、黑龙江、辽宁、江西、浙江、广西、安徽、云南、陕西等地，工厂布局靠近生猪大省或者消费地，生猪资源丰富，肉类消费潜力大。全国资源配置有利于统筹规划和化解区域单个市场的风险，规模效应突出。拥有遍布全国各地的销售网络，目前在全国各地拥有一百多万个销售网点，绝大部分省份基本可以实现产品朝发夕至。

 2）品牌壁垒：自1998年上市以来，一直坚持以屠宰和肉类加工业为核心，成为中国最大的肉类供应商，2018年双汇入选“BrandZ™2018最具价值中国品牌100强”、“2018中国上市公司品牌价值榜TOP100”，并荣获 “紫金创新奖”等荣誉。“双汇”已成为我国肉制品加工行业最具影响力的品牌之一，在经销商和消费者中形成了良好的口碑。

 3）成本运营壁垒：低价进口肉+储备肉+猪鸡占比调整增强成本抗风险能力。对比同业，双汇全球产业链布局，可低价进口美国史密斯菲尔德、欧洲猪肉。猪鸡产业链共振，猪鸡用量比例变化、对猪价判断精准，利用价格手段提前储备冻肉库存等。同时上游屠宰的边角料下游肉制品消化，提高转化率，成本优势凸显。

 4）先进工艺+管理能力强：公司拥有成熟的工艺控制能力、熟练的技术工人，同时执行严格的检验、检疫标准，整个生产、运输、配送环节均采用ISO9001和HACCP管理模式，有效确保生产产品的高质量。将信息化引入生猪屠宰和肉制品加工业，利用信息化进行流程再造，实现订单采购、订单生产、订单销售，组建了生鲜品事业部、肉制品事业部、化工包装事业部、农牧事业部、综合事业部和商业连锁公司等，进行事业部制管理，提高了公司专业化运作水平。 

双汇未来超预期点
1）屠宰/鲜冻肉：吨价提升驱动收入和业绩高增长。根据渠道调研，我们预计19Q3鲜冻肉预计销量37万吨，同比-2.6%，吨价预计24339元/kg,同比+47.8%，业绩驱动主要来自冻肉吨价提升及低价成本储备优势。

 2）肉制品：调结构、控成本，6次提价总计20%涨幅，未来持续提价预期较强，届时猪价下行利润弹性凸显。

 3）原材料涨价，整体毛利率略有承压，期间费用率稳步下降，利润改善明显。19Q4冻肉库存有限，预计收入增速10-15%，利润增速不到20%。盈利预测：预计公司2019-2020年收入分别为557、639亿元，净利润53、59亿元，对应PE为18.6X、16.7X。高分红，股息率5%以上，现金流稳定，长期价值之选。

 股价催化：一是美国进口猪肉大幅增加，公司赚取丰厚价差；二是肉制品提价后对冲成本，待猪价下跌，利润弹性凸显。 

双汇未来风险点

风险一：非洲猪瘟疫情造成生猪死亡率提升，生猪供给减少，影响公司屠宰开工率，同时检疫成本支出再增加； 风险二：猪价继续暴涨，加之鸡价涨价，增加肉制品成本压力； 风险三：中美摩擦，美国进口猪肉关税增加+进口量受到限制影响成本及产品协同； 风险四：食品安全风险，年初的肉制品+猪肉类速冻均出现非洲猪瘟检疫报道负面影响。