鸡爪如何去腥

我们会不可避免的发现，很多肉类 食材做出来之后都会或多或少的有一些腥味，而这些腥味也一直在困扰着制作者，一道菜一旦有了腥味儿就会影响吃的人的 食欲，所以我们一定要将食材进行一个很好的去腥处理，那么 鸡爪这种食材该如何去腥呢?

1.我们在生活中的食用水是弱 碱水，弱碱水并不会对我们的身体造成损害，而碱水的主要成分则是碳酸 钠和碳酸 钾，所以通过碱水中所含有的成分我们也可以看出，碱水中并没有会伤害我们身体的成分，而且碱水有一个非常重要的作用，就是可以帮助起到一个防腐的效果，那么我们今天去除鸡爪的腥味的第1个方法就是用碱水浸泡鸡爪，大家肯定会想，一个防腐作用的碱水真的可以帮助去除腥味吗，回答是肯定的，大家只需要用碱水浸泡鸡爪10分钟左右，就可以很好的去除掉鸡爪中的腥味。

2.给一些食材进行焯水处理的主要目的是去除这种食材的苦味，辣味或者腥味，所以对于有腥味的鸡爪来说，给鸡爪进行一个焯水处理也可以帮助很好的去除掉鸡爪中的腥味，另外如果大家在给鸡爪进行焯水处理的时候，向水中再滴入几滴 醋进去的话，就可以帮助更好的去除掉腥味儿了。

3.在制作鸡爪之前用清水浸泡鸡爪，当然了用清水浸泡鸡爪是不够的，大家还要找来一些 山楂片并将这些山楂片和 生姜一起放入这个水中浸泡鸡爪，这样也可以帮助很好的去除腥味。

鸡爪的曲形方法小编已经全部交给大家了，那么大家也可以发现其实给鸡爪去腥也并不是很难，而让大家在制作一些其他的肉类食材的时候，也可以通过类似的方法给其他的肉类食材进行一个去腥的处理。