本文目录
- 1.皮蛋拌豆腐的做法 家常
- 2.香椿皮蛋拌豆腐怎么做好吃
- 3.松花皮蛋豆腐的制作方法及配方
- 4.松花蛋拌豆腐怎么做最好吃视频
皮蛋拌豆腐的做法 家常
皮蛋拌豆腐
第一次做这道菜,用的嫩豆腐,很嫩滑很好吃😋凉拌汁是自己调的万能的汁,很多凉菜都可以适用
用料
皮蛋 6个
内酯豆腐 1盒
小葱 少许
醋 适量
蒜末 适量
芝麻 适量
生抽 适量
蚝油 适量
糖 少许
盐 少许
花生碎 少许
杭椒或者小米辣 2个
干红辣椒 5.6个
皮蛋拌豆腐的做法
把放在冰箱里冷藏2小时的皮蛋拿出来剥好,用刀切好摆盘(也可以用线切,很干净不会沾)
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嫩豆腐也就是内脂豆腐,把包装盒四面剪开,取出豆腐在手心切成丁,摆去盘中
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开始准备万能的凉拌汁,把蒜末,干红辣椒,杭椒碎/小米辣,芝麻,花生碎都放入碗中,油温烧到轻微冒烟,泼进去,待碗中的油温稍冷却,放入少量白糖,盐,适量生抽,蚝油,醋,葱花拌匀即可(我还放了辣椒面,不怕辣的可以放点哦)
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把凉拌汁均匀浇入皮蛋豆腐中,美味的皮蛋拌豆腐就做好了!
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小贴士
菜谱中的配料都是适量,其实做饭做久了也就有经验了,真的没有刻意去量过哪种多少克,所以给不了准确的数据,大家慢慢摸索哦!
香椿皮蛋拌豆腐怎么做好吃
1. 皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐 求松花蛋拌豆腐的做法
皮蛋拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味 工艺:拌 皮蛋拌豆腐的制作材料:主料:松花蛋(鸭蛋)120克,豆腐(南)200克
辅料:猪肉松15克,柴鱼15克,白芝麻2克
调料:大葱10克,酱油膏15克,香油2克 教您皮蛋拌豆腐怎么做,如何做皮蛋拌豆腐才好吃1. 皮蛋去皮,用棉线分成半月形;
2. 将皮蛋、嫩豆腐、葱末、肉桦、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中;
3. 食用时淋上酱油膏、麻油即可。
小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
急求皮蛋豆腐的做法?那种嫩豆腐
皮蛋豆腐
主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个,辅料:香油,香菜,葱花,酱油
做法: 1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;
2、皮蛋放在豆腐上,撒上鸡精、盐、葱花,淋酱油、香油放香菜即成;
3、吃时搅拌。
提示:用棉线切割又快又不沾
材料:
盒装嫩豆腐一个、,皮蛋一个,生抽,香油,盐,鸡精
做法: 1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。
3.撒上鸡精、盐、香油。
4.吃时搅拌一下就好了。
材料:嫩豆腐一块,皮蛋两个,花生适量;
调料:味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量,洋葱碎少许。
做法: 1.嫩豆腐切小块,加少许盐和开水烫10分钟后,滤去水备用;
2.皮蛋切小块放在豆腐上;
3.花生用小火少油炒香,晾凉后擀碎倒在豆腐上面;
4.取一小碗,加入所有调味料拌匀,浇在豆腐上面即可。
材料:
嫩豆腐一块,皮蛋两个,辅料:盐少许,香油适量
做法: 1、 打开盒装豆腐,控出水分,切片;
2、 皮蛋切丁;
3、 将皮蛋丁放在豆腐上,加盐、香油调味即成。
材料:
嫩豆腐1/2盒,皮蛋1个,榨菜20公克,嫩姜20公克,葱白1支,淋酱汁:1大匙,米醋3大匙,酱油1/2大匙,酱油膏1/2大匙,胡麻油1大匙,辣椒酱1小匙
做法: 1.将嫩豆腐沥干水份、皮蛋拨壳、榨菜洗净,然后皆切成粗丁状备用。
2.嫩姜片切丝、青葱切成长2公分的细丝状备用。
3.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。
4.将作法1及一半的作法2材料混合盛于盘中,淋入作法3的酱汁,再撒上剩余的作法2材料即可。
皮蛋豆腐 最好吃的做法 放什么调料
几种皮蛋拌豆腐的做法 最方便的凉菜-皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。
4.摆几棵切小段的香菜或小葱。 5.包上保鲜膜,入冰箱。
6.吃时搅拌。 皮蛋豆腐 原料: 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜 做法: (1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中 (2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用 皮蛋拌豆腐 材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花 做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,淋上去(注意,主要是淋葱花,因为葱花放油里会焦,不用热油淋的话生的葱太熏) 吃的时候再拌匀就可以了~ 不过营养专家忠告:小葱不能跟豆制品一块吃。
会腹泻的。 皮蛋豆腐(热吃) 材料: 皮蛋 2粒 豆腐 2盒 肉松 3汤匙 蒜头 5-10粒 油 3汤匙 调味: 蚝油 3汤匙 制作方法: 将皮蛋去壳、洗净、切小块。
把豆腐略为冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。 把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。
用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。 撒上肉松。
香菜皮蛋豆腐 这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美,材料都是容易购买及准备。
材料: 皮蛋,也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右,两只就够了。
我们家人多,呵呵。要4只。
将皮蛋剥皮后切碎,备用。 香菜,也就是芫荽。
摘净洗好后,过一下开水。然后切碎,备用. 豆腐,一般超市都有卖。
买回后洗一下,隔水蒸三分钟。也可以不蒸,不过我们家都是蒸一下,消消毒,呵呵。
盐,少许。 做法: 将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子压烂),搅拌在一起,加少许盐,搅均匀,后加少许香油,即可。
豪华版皮蛋豆腐 嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。
将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。 特点:清淡爽口,齿齿留香 皮蛋虾仁拌豆腐 原料:皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料:盐、味精、胡椒粉、香油做法: 1、豆腐切块,和虾仁一起用沸水焯一下。
2、豆腐块装盘,上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉,少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。
皮蛋豆腐 原料:白玉豆腐一盒,糖心皮蛋3个,香葱末 调料:盐、糖、花椒油、味精、醋各适量。 做法: 1、豆腐、皮蛋切成1厘米见方的丁,豆腐丁用开水焯一下(切丁的味道更好些)。
2、豆腐、皮蛋丁放进碗里,浇进拌好的调料,撒上葱末,拌匀。 3、开吃。
触类旁通:用其它推荐菜肴:皮蛋虾仁拌豆腐 原料:皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜 调料:盐、味精、胡椒粉、香油 做法: 1、豆腐切块,和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘,上面放皮蛋丁和虾仁。
3、用适量盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。 熟肉食的丁,都可以和豆腐一起拌。
皮蛋炒豆腐 原料:皮蛋2个,豆腐1块,青蒜1根,蒜末,淀粉,料酒,酱油,糖 做法:1.豆腐切成四方块,沾一层淀粉,用油炸黄捞出;皮蛋去壳切片,也沾一层淀粉炸过捞出(皮蛋沾淀粉后炸过再炒,不会糊烂);青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜,再放皮蛋、豆腐,放料酒,酱油,糖,炒匀出锅即可。
姜汁皮蛋 制作方法:将皮蛋切成小块,放在盘内,然后大姜切成末,加上食醋,味精,葱丝,香油,香菜段,调匀以后,浇在皮蛋上面就可以了 葱香皮蛋豆腐 豆腐氽水,切块。皮蛋切粒,盖在豆腐块上。
加鲜酱油、麻油、鸡精、一点点糖。小葱在少量油里爆香淋入豆腐,一是为了更香,二是看了一些报道说市面上生葱的卫生质量很不过关。
如果没有条件爆葱的话,用开水烫一下也是。
松花皮蛋豆腐的制作方法及配方
拌皮蛋豆腐
材料
主料:北豆腐500克,松花蛋(鸭蛋)200克,
调料:白皮大蒜25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克
做法
1.皮蛋剥去壳,洗净;
2.豆腐去皮划成块;
3.蒜捣碎成泥;
4.姜、葱分别切成末;
5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。
小诀窍
食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋的功效与作用
皮蛋虽然是一种食物,但是皮蛋的食疗价值是非常高的,并且适当的食用皮蛋,更是可以起到不错的保健功效,皮蛋具有润喉、去热、醒酒、去大肠火的功效,日常生活中适当的食用一些皮蛋,更是可以帮助我们大家治疗泻痢的症状的,另外,皮蛋这种美味的食物还具有非常不错的刺激消化器官,增进食欲的作用,尤其是消化功能不好的朋友们,适当的食用一些皮蛋是不错的选择。
其实皮蛋这种美味的食物还具有非常不错的补益和祛病的功效。据有关中医学报道,皮蛋能开胃润喉促进食欲,并且还可以起到非常不错的泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散能敛的功效,当然,我们大家在生活中也是可以加醋拌食皮蛋的,有助于治疗高血压、清热消炎、解暑止渴等等这些病症,并且还可以起到不错的静心养神、温补健身的作用。
皮蛋的营养价值
皮蛋的营养价值也是比较高的,适当的食用一些皮蛋,还可以帮助我们大家补充各种营养物质的,皮蛋中的蛋白质及氨基酸的含量是非常高的,并且还含有丰富的矿物质元素,所以适当的食用皮蛋是不错的选择,另外,皮蛋中的蛋白质及氨基酸都是非常容易被我们人体所消化吸收,从而提高了皮蛋的消化吸收率。
松花蛋拌豆腐怎么做最好吃视频
松花蛋拌豆腐的做法如下:
用料:松花蛋 2个、内酯豆腐 一块、鲁花酱油 15ml、玉米油 10ml、香油 几滴、香菜 一棵、大蒜 3颗。
1、用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子,打开封口。
2、用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。
3、倒入干净的碗中,静置等待几分钟。
4、此时取两个皮蛋。
5、把蛋壳敲碎剥开,剥开后把皮蛋用清水清洗一下,切成小块备用。
6、把香菜清洗干净去根。
7、切成小段备用。
8、把大蒜拍扁去皮,切成蒜蓉。
9、把内酯豆腐释出来的水分倒掉,放入皮蛋,加入鲜味酱油。
10、在皮蛋上均匀撒上蒜蓉。
11、把植物油倒入锅中加热至微微冒烟。把热油缓缓浇入碗中,加入几滴香油,能闻到香味即可。
12、把香菜放在蒜蓉上做点缀。
13、一道美味开胃的松花蛋拌豆腐就完成了。
14、嫩滑的内酯豆腐搭配溏心松花蛋,让人闻到味道就已经垂涎三尺。
以上就是关于皮蛋拌豆腐怎么做家常,皮蛋拌豆腐的做法 家常的全部内容,以及皮蛋拌豆腐怎么做家常的相关内容,希望能够帮到您。
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