【行业深度】洞察2023:中国餐饮行业竞争格局及市场份额(附市场集中度等)
行业主要上市公司:主要有 同庆楼(605108.SH)、 周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、 味千(中国)(00538.HK)、 呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、 海底捞(06862.HK)、 全聚德(002186.SZ)等
本文核心数据:市场集中度、核心业务占比
1、中国餐饮行业竞争梯队
餐饮行业上游为供应商,上市企业有鹏都农牧(002505.SZ)、 仙坛股份(002746.SZ)、禾丰股份(603609.SH)等;中游为餐饮服务商,包括同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)等;下游为消费市场。具体上市公司信息如下:
依据2022年前三季度的营业总收入情况,我国餐饮行业企业可分为三大梯队。第一梯队为百胜中国(09987.HK),营业总收入超500亿元;第二梯队以 绝味食品(603517.SH)、 广州酒家(603043.SH)、紫燕食品(603057.SH)等企业为主,总营收在20-500亿元;第三梯队以同庆楼(605108.SH)、全聚德(002186.SZ)、 西安饮食(000721.SZ)等企业为主,总营收在20亿元以下。
注:数据仅包含已披露企业,统计范围为2022年前三季度。
从餐饮行业上市公司的地区分布来看,北京餐饮行业的上市企业数量居多,布局有呷哺呷哺(00520.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等中游优势企业;广东省的上市企业数量亦较多,有 奈雪的茶(02150.HK)、广州酒家(603043.SH)等中游优质企业。
2、中国餐饮行业市场竞争情况
数据显示,2022年,我国餐饮品牌力前10的品牌分别为 麦当劳、海底捞、肯德基、呷哺呷哺、眉州东坡、西贝筱面村、喜茶、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城。
3、中国餐饮行业市场集中度
“民以食物为天”,虽然我国餐饮行业的龙头企业规模体量较大,但基于餐饮行业以万亿计的规模,行业内的市场集中度不高。行业内的竞争较为激烈。
4、中国餐饮行业企业布局
从业务布局来看,核心业务占比方面,呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、海底捞(06862.HK)和全聚德(002186.SZ)等企业均在95%以上,表明上述企业的业务较为集中;重点布局区域方面,各大上市企业多以境内业务为主,又以华东地区为主;核心业务概况方面,海底捞(06862.HK)在一二线城市的翻台率达到3.1次/天。
注:核心业务占比统计时间范围为2022年上半年;重点布局区域统计时间范围为2021年。
注:核心业务占比统计时间范围为2022年上半年;重点布局区域统计时间范围为2021年。
5、中国餐饮行业竞争状态总结
运用波特的“五力”模型,对餐饮行业的竞争环境分析中,可以看到餐饮制造行业竞争较为稳定。根据以上分析,前瞻对餐饮行业各方面的竞争情况进行量化,1代表最大,0代表最小,我国餐饮行业的竞争情况如下图所示。我国餐饮制造行业“五力”中:现有企业间的竞争较为激烈;餐饮企业对产业链上游的议价能力尚可;对产业链下游的议价能力尚可;行业潜在进入者威胁较大;替代品的威胁程度较弱。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《 中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
同时前瞻产业研究院还提供 产业大数据、 产业研究报告、 产业规划、 园区规划、 产业招商、 产业图谱、 智慧招商系统、 IPO募投可研、 IPO业务与技术撰写、 IPO工作底稿咨询等解决方案。
更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。
前瞻产业研究院 - 深度报告 REPORTS
报告主要分析了国际餐饮行业发展现状;中国餐饮行业发展现状;中国正餐、快餐、火锅、休闲等细分餐饮市场发展状况;中国重点城市餐饮行业发展状况;国内外知名餐饮企业经...
查看详情
如在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章数据,请联系前瞻产业研究院,联系电话:400-068-7188。
p24 q0 我要投稿
品牌、内容合作请点这里: 寻求合作 ››
-
产业规划
-
园区规划
-
产业招商
-
可行性研究
-
碳中和
-
市场调研
-
IPO咨询
前瞻经济学人
专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。
前瞻产业研究院
中国产业咨询领导者,专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案,扫一扫关注。相关阅读RELEVANT
-
【行业深度】洞察2024:中国心脏封堵器行业竞争格局及市场份额(附竞争梯队、竞争格局、市场集中度等)
-
【行业深度】洞察2024:中国加氢站行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、企业竞争力分析等)
-
【行业深度】洞察2023:中国养老产业竞争格局及市场份额(附市场集中度、企业竞争力评价等)
-
【行业深度】洞察2023:中国叉车制造行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、企业竞争力评价等)
-
【行业深度】洞察2024:中国乳制品行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、市场份额、企业优势分析等)
-
【行业深度】洞察2023:中国智能电表行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、企业竞争力等)