如何开好一家咖啡店，加盟好吗？

作者：塞纳左岸小编发布时间：2016-01-11 15:36:18

　　想知道如何开好一家咖啡店，首先就先要知道都有哪些因素，影响着一家咖啡店的盈利。然后，从各个因素方面去剖析目前咖啡店的运营状况，总结不足，然后各个击破，有顺序、有计划的提升咖啡店的整体运营能力，这样就能慢慢的让自己开的咖啡店一点点的走上正轨。

　　当然加盟一家咖啡品牌也是一种方法，可以借助品牌的专业运营能力及品牌的再带价值（知名度等），是比较直接、省力、有效的方式。如果决定以加盟模式来开一家咖啡店后，需要慎重的考虑，如何选择咖啡加盟店品牌，将直接影响咖啡店的后期盈利能力。
　　今天，还是主要来介绍下，开好一家咖啡店的主要影响因素：
　　1、咖啡店的管理
　　一个是人力方面的管理，还有一个是财务、成本方面的管理。
　　（1）人力管理，主要体现在服务上面。迎宾、引领、点单、巡桌、结账、欢送等，每一个小的细节化的服务，都能让消费者对咖啡店的认同感产生不同的感触，优质的细节化服务，能让消费者的满意度上升，有助于回头客的积累及口碑的宣传。
　　（2）财务管理，主要表现在成本的控制与避免浪费上。库存要适量，避免短缺或过多导致原料过期，在采购方面要充分考虑不同情况的库存需要。除了库存和采购，还有、餐具及设备管理、工资及奖金管理、水电的管理等。
　　2、菜单的定位与更新
　　（1）菜单的定位。在前期的商圈分析过程中，必定做过详细的商圈内主要消费者群体分析。根据消费人群的不同，可以定位他们的喜好与需求，例如：商务谈判需求、休闲需求、聚会需求等，这样根据这些消费特征，就可以部署他们喜欢的餐点与咖啡饮品，有力于后期的运营。
　　（2）菜单的更新。在消费者需求基础之上，不断的推陈出新，可以吸引住消费者，增加消费者的忠诚度，有利于积累会员消费者与咖啡店的口碑。
　　3、咖啡店的营销活动策划
　　（1）日常的优惠活动，促进消费。
　　（2）节日及特殊的主题，进行相对的主题活动策划。
　　（3）活动可以以礼品、优惠券、打折等方式来进行，可以将此次的优惠延展到下一次的消费。例如，本次消费满多少，下次消费打折等。
　　（4）其他可以吸引消费者的创意活动策划。
　　4、咖啡店的媒体宣传
　　（1）自媒体。咖啡单店利用最多的当属微信了，可以建立微信，向会员推送新品、活动等店内动态，重大活动可借助其他渠道大面积的覆盖商圈宣传。
　　（2）外界媒体渠道。美食论坛、团购、地方台美式频道等，都可以借助，可视自己的情况，量力而为。
　　想开好一家咖啡店并不那么简单，如何在商圈内更好的让咖啡店生存，并实现更好的盈利，需要很多的专业技能与实战经验去支撑。所以，加盟一个优质的咖啡品牌，也是一个不错的方式。上面只是从4个大的方面给大家一个简单的讲解，希望对大家有所帮助。