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十大咖啡加盟店哪家好
作者:塞纳左岸小编 发布时间:2016-12-20 16:09:31
真要说十大咖啡加盟店哪家好,可能没办法给出个确切的答案,目前星巴克咖啡仍然是数一数二的咖啡连锁品牌,但是星巴克并未开放加盟 (详情了解点击)。虽然没办法直接给出好坏,但我们可以通过分析利弊来进行综合评价。
咖啡品牌运营模式和调性
什么是品牌运营模式和调性?简单来说就是差异化的问题。美式咖啡馆有 星巴克咖啡一家独大,还有太平洋咖啡、Costa咖啡紧跟其后,可以说这个类型的咖啡馆已经没有多少空间给咖啡店主与投资商了。
因此,所谓十大咖啡加盟店品牌应该是有差异化的品牌调性,以及有差异化的竞争空间的。
就以塞纳左岸咖啡来说好了,定位“本土化”,是中国化的咖啡特许加盟品牌。为了达到“本土化”的品牌目的与品牌调性建设,塞纳左岸咖啡这十多年时间,通过直营店收集消费者数据,再反馈回产品研发、咖啡店设计、后期运营等部门,进行数据分析整合,完成了差异化的品牌调性建设以及咖啡店实战能力的积累,实现了“本土化的咖啡西餐厅”建设。
品牌的综合研发能力
方方面面的研发能力很多,在这里挑两个重点来解读:产品与咖啡店设计。
中国是个多饮食文化国家,不同地区产品的搭配是有所不同的。因此,每一家 咖啡加盟店都要按照当地的饮食需求去搭建针对性的产品体系,这就很考验咖啡品牌的研发部门的实战开发能力。
塞纳左岸咖啡是以“地区直营店策略+研发中心”来搭建产品系统的,如上面所说直营店收集地区数据,反馈回研发中心进行针对性的产品体系开发。而咖啡店的设计能力也是如此。
咖啡店的设计是非常考究实战能力的,功能性的设计需求要求很高,是独立于餐饮之外的设计类目。在咖啡店的设计中,一线城市和二线城市不同,不同地区文化也不同,因此针对这种变化的需求,必须要如塞纳左岸咖啡一样,要有直营店的数据反馈及多年的实战能力积累,才能灵活变通。
人才资源与支持
说的再多,最后还是要落到咖啡店运营的实施上,也就是人,没有人才再好的决策也是无用的。
拿星巴克来说,其90%的店长都是通过内部培训和选拔而来的。这是为什么呢?原因就是内部培训选拔的店长,可以更清楚的把握其能力与实战专业水平,而且经过品牌文化的洗礼,其忠诚度也是可靠的。
为此,塞纳左岸咖啡搭建了自己的咖啡学院--“理论+直营店实战”,确保每一个外派驻店的店长,在实战专业能力方面及素质都是值得信赖的,帮助每一位投资商管理好咖啡店的运营。
投资商的反馈与信赖
应该没有什么比这个更有说服力了。在这里还是那塞纳左岸咖啡为例吧。
塞纳左岸咖啡刚刚举行了十一周年庆典与投资商答谢会,有很多的投资商都来参加了庆典。这种信赖与支撑对于品牌来说是最好的鼓励,看到那么多的投资商因为塞纳左岸咖啡实现了事业的另一个高峰,更加坚定了塞纳左岸咖啡继续做大做强的决心,在未来塞纳左岸咖啡一定会更好!
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