宝洁的退市，透看咖啡连锁零售市场的演变
近日，美国日化巨头宝洁公司发布声明称从巴黎泛欧证券交易所（Euronext）退市，宝洁公司在该交易所的股份将于2019年4月4日起从法国欧洲清算所中删除，宝洁股票将继续在美国纽交所上市.从制作蜡烛的小作坊，到世界上最大的日用消费品公司，宝洁已有182年的历史。今年也是宝洁进驻中国市场31年间，宝洁日化旗下品牌产品几乎占领中国各大城市商超和乡镇小卖部。中国也一跃成为宝洁最大的国外市场。那么，究竟是什么原因令宝洁增长停滞，光环不再？
2、渠道优势消失，销售主要依托于百货与商超等渠道，比如与沃尔玛长期合作，只要沃尔玛一扩展，四处开超市，宝洁的生意就能随着开店涨起来。但关键是， 沃尔玛等大型超市在全球范围内已开始了关店潮。而近年，网购快速发展,实体零售“寒冬潮”持续不断，宝洁依托的这些渠道优势不再。
3、广告不能触达新一代消费者，跨国大公司，靠的是一套科学而严谨的市场营销手段，遵循的最重要的一个营销渠道便是电视广告，在智能手机带没有流行的时候，电视广告都是一个很好的渠道来接触消费者。曾经的宝洁，一直是央视广告的标王。而如今，宝洁能影响到的目标消费者都很少看电视了，年轻人看电视的越来越少，大城市里看电视的越来越少，这些宝洁最熟悉的传统的手法，已越来越难以打动年轻消费者以及中产消费者。
4、品牌老化, 沦为“妈妈的品牌”如今的宝洁正面临品牌老化的危机，被许多80后、90后消费者认为是妈妈的牌子。一位网友觉得：宝洁是老品牌了，感觉没有什么新品，是我妈妈最爱买的品牌，我们都不用。甚至还有部分80后感觉宝洁大多产品品牌形象相对低端，但随着年青一代对生活质量要求提高，宝洁产品定位就仅仅是能用，但不会带来额外的满足感。
90后、00后的去中心化、去权威化的思维方式，直接导致明星代言、电视广告等传统品牌塑造方式失效。
如何根据新生代消费者心理、消费形态和传播方式，重构自己的营销体系，实现品牌、产品、渠道与消费者的迭代同步，对咖啡连锁加盟品牌以及咖啡店经营来说有更多的借鉴意义。
目前，中国咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右，约占全球市场的0.5%，但年增长率达到15%，预计到2020年，中国咖啡市场规模将达3000亿元人民币，到2025年或超10000亿元。中国咖啡市场20年间的市场演变，星巴克咖啡一直扮演着一棵“大树”。无论是Costa、雀巢咖啡等其他外来品牌入华，还是各种本土品牌的崛起，都没能撼动这棵大树的地位。有调查数据显示，在2017年中国连锁咖啡饮料品牌市场份额排行榜中，星巴克的市场份额达到51%，占据整个市场的半壁江山，塞纳左岸咖啡、Costa、咖啡之翼、麦咖啡紧随其后。截至2018年上半年，花了17年时间在中国市场布局的星巴克的大陆门店数量为3362家。此前的行业第二名Costa，进入中国市场12年，门店数量只有449家,本土咖啡的代表 塞纳左岸咖啡自2005年面向市场,全国门店数量以突破500多家。
经济改革增长带来更多场景的消费
经济的变革带来财富增加，消费者需要更多的交流场所,自带文化社交标签的咖啡馆即商务会谈、朋友聊天场所的印象在国人的心目中逐渐形成,如星巴克。
咖啡文化与本土文化融合
随着经济的发展，咖啡正在逐步和其他的长尾经济开始结合，特别是和亚文化体系结合。使咖啡除了传统的聊天、谈生意等功能之外，又被附加了很多的社交文化标，从而形成了新的咖啡经济,如上岛咖啡,塞纳左岸咖啡西餐厅等。
支付方式的改变进一步普及
2015年开始，无人咖啡机在中国的很多写字楼普及，其以机柜的模式，只需一分钟，就能获得一杯新鲜又便宜的现磨咖啡。且智能咖啡机可以根据客户的喜好定制咖啡的口味，并且通过物联网实现物料管理,如莱杯咖啡/零点咖啡等。
外卖经济的兴起进一步深化
互联网平台的兴起，让外卖咖啡逐渐成为了另外一种形式，使得咖啡变成了一种迅速普及的大众饮品,如瑞幸咖啡,连咖啡等。
2019年已经开始，咖啡市场不同品牌如何定位?如何从食材的创新,生产方式的创新赋予不同的文化标签不断提升运营能力以面对变化的未来市场?下一篇我们将和大家聊聊如何匹配自己的商业模式.
