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食品特性
吴山贡鹅贡鹅肉质较平时鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜 。卤制的吴山贡

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鹅，卤制办法奇怪 。传其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的长辈，迄今已逾千年汗青 。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓重，味道鲜美 。汗青上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可对峙吴山贡鹅的特有品质 。
吴王杨行密（8５2-九0５），字化源，庐州合肥人，唐末５代十国期间吴国的创设者 。其为官清正廉明，使大众安居乐业，深受大众敬爱 。
吴王每巡查合肥，故里大众必以当地特产“领略鹅”配美味佐料制成“卤鹅” 敬奉，吴王食之大悦，谓世人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品” 。“吴山贡鹅”因此得名 。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅”，其光华清爽，香气浓重，味美醇厚 回味无量，具有健脾养胃，益气补虚；清热解毒之成就，因鹅喜食青草无传染，鹅不患禽流感，故又称为“ 绿色保健食品” 。

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传说
吴山贡鹅-----源自美丽传说
吴山贡鹅已有一000多年的汗青，还由此衍生了许多精妙感人的传说 。

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吴山贡鹅(2４张)
吴山贡鹅来自合肥民间传说《丽友桥》 。隋唐年间，合肥白水坝附近有一户人家，一个怠懈白老汉带着小孙女放鹅过日子，孙女白小玉异常美丽，又是刺绣纺织的高手，邪恶的蟹仙始终想得到她！（小玉是7仙女中的白衣仙子，因为包辟织女被王母娘娘罚下界，开端蟹仙另有点悬念 。）
小玉每个月要过石桥买石胆粉医治爷爷的病，有一天她遇下去自云南美少年名医段飞，他是慕名来拜 肥千年道号元林元的，他医治好了小玉爷爷的病，一家人充满了对他的感谢，ＬＯＶＥ的火花也在小玉外面杀绝 。
他俩成亲时邪恶的蟹仙把毒药放在杯子里，段飞获得回顾转头，对白小玉不睬不睬，连款待都不打，一整体回云南家园去了 。努力的白小玉晓得后到居巢与蟹仙斗法，陷巢州涨庐州大打一仗后坠落云间获得法力……
她千里寻夫，从丽水走到丽江，毕竟找到段府，可段尊府下恶语相加，悲哀欲绝的她只有回乡在吴山隐居牧鹅 。事后领略鹅捐献段飞恢复回顾转头，他悔恨各人的忘情，当即备上马星夜始终赶往合肥，合肥肥东肥西始终的找呀找呀，最终团聚的故事 。成为吴山贡鹅的传说 。

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贡鹅
【行密贡鹅有什么特色 行密贡鹅用的是什么鹅】后人还作了一副春联‘合肥肥东肥西肥器械，丽友丽江丽水丽江水’，耻笑两人的ＬＯＶＥ” 。

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