湖北洪湖特产 — 洪湖莲子的功效与作用

洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味，具有广泛的食用和药用价值。

洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物，莲子既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素，乃滋补佳品，自古就有“南莲北参”之说，足见其营养和药用价值。

洪湖莲子生长在洪湖湿地野外环境，生长过程中人工打老叶，俗称打老叶。这样长出来的莲蓬个头大，莲子颗粒饱满。荷花凋谢莲蓬长大，莲蓬外壳由绿色变为黑色，标志莲子完全成熟可以采收了。莲子都是由人工采收，越发体现洪湖莲子的珍贵。采收的莲蓬运到岸边，用竹条插到莲蓬上把莲子米敲出来，敲出来的莲子晒干，去壳后就是带红皮的莲子。物理机械去芯、磨皮后就是白莲子，把皮磨掉的同时白莲表面有一层莲子粉，可以放心食用。

洪湖莲子十成熟后采收，颗粒圆润饱满，肉质紧实，煮熟后膨胀性大。不用提前浸泡，久煲也不会形状散化，煮熟后粒大、味甘、清香、口感粉软滑糯。白莲口感细腻，煲汤汤汁清澈。

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