面条做(买)多了吃不完怎么办?想吃面条的时候不方便出去买怎么办?冻面条很好地解决了这个问题。平时可以多做(买)点冻在冰箱里,随时吃随时拿。但是冻面条如果煮不好,不是有大坨块、就是粘锅底、糊锅,特别难煮。冻面条怎么煮?用冷水煮还是开水煮?用我的方法不坨、不粘锅、特别好煮,吃起来又利索又劲道。
冻面条怎么煮用冷水煮还是开水煮?
冻面条必须开水下锅,不停地旋转,把每一个面条跟面坨分离开,煮至第一个开之后,就可以按照普通方法煮了。
1.喜欢吃面条的如果嫌麻烦,可以一次性多买点或者多做点。分出每次吃的量,放入塑料袋,放入冰箱冷冻保存。
2.冻面条一定要开水下锅。煮冻面条最大的担忧就是一怕粘连成面疙瘩、二怕面条粘锅底糊锅。煮过冻面条的人都会有这种深刻的体会。
3.冻面条不需要解冻,直接从冰箱里拿出来放进锅里煮。
4.期间沿着一个方向把面坨旋转起来,这样做的目的是不让面坨粘锅,一粘锅就容易糊了。旋转起来后盖上锅盖煮10秒左右。
5.揭开锅盖,再用筷子轻挑面条,使每一根面条都脱离面坨,这个时候是一边旋转面坨一边挑面条,整个过程大概10-20秒左右。直到面条都化开,水烧滚开。
6.水滚开后,加入半勺食用油,继续搅动面条,继续煮。
7.加入半勺食盐,加入半碗冷水把滚开的水打死,搅动一下面条,盖上锅盖继续煮。
8.都说三滚饺子两滚面,我每次都是煮三个滚,开三次,用冷水打死三次,第三次打死关火,面条已经熟了,可以盛碗了。
9.放上喜欢吃的卤子或者炸酱,就可以尽情地享用美味的面条了。
小结
1.冻面条无需解冻开水下锅直接煮,煮三个滚开就煮熟了。
2.水开下入冻面条,要用筷子把面团旋转起来,防止底部粘锅、糊锅。
3.一边旋转一边挑动融化开的面条,直至完全融化,不要有任何一点粘连的地方。
4.第一次水开加入半勺食用油、半勺盐、半碗冷水,旋转面条、盖上锅盖继续煮。
5.之后再开两次,用冷水打死两次,第三次的时候关火,把面条盛入碗内加上卤子就可以吃了。
冻面条难煮?掌握好方法一点也不难。我的实用方法你学会了吗?
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