我国传统节日元宵节即将来临，在这一天，南方的小伙伴都会吃汤圆，以表示阖家团圆的美好寓意，北方则是以吃元宵为主。

汤圆

两者其实是有差别的，汤圆是先用糯米粉等做好表皮再包上内馅，光滑圆润；

元宵

元宵是先做好内馅切成小块，然后再蘸水裹上粉滚成圆球状。

那么，你知道汤圆的正确煮法吗？

很多人可能觉得烧水把汤圆放进去煮熟就可以，很简单，其实不然，如果没有掌握正确技巧，很容易将汤圆煮破、粘连在一起，甚至最后煮成面片汤。

今天大叔就分享给你汤圆的正确煮法，记住“一温一慢”这个口诀就没问题！

汤圆正确煮法

1.现在我们很多人都是从超市直接购买冷冻包装好的汤圆回来煮，先打开包装静置一小会，这时候可以开始烧水，水量要稍微多一点。

2.静置时间不宜过长，不然汤圆会变得软和粘手以及变形。煮汤圆既不能开水下锅也不能冷水下锅，记住一温一慢的口诀，温是指温水下锅。水温太低煮的时间长容易破皮粘在一起，水温太高温差大也容易煮破，最好是60度到70度的水温下锅。

3.下锅后，用勺子轻轻缓慢搅动，避免汤圆粘在一起，这就是口诀中所说的慢的含义。煮7-8分钟汤圆浮起来即表示大功告成，可以开吃。

另外的一些小贴士

1.煮甜馅料的汤圆，可以放点桂花等增加风味，也可以加点百合或者提前煮好的莲子等。

2.咸口味的汤圆，则可以放一点切细的青蒜叶，别具一番风味。

3.炸汤圆口感非常棒，但制作需要一定技巧。先将冷冻汤圆按照前面的步骤煮至漂浮，马上捞出泡一下冷水，然后沥干水分倒入面包糠中，均匀裹上面包糠，油温5成热的时候下入汤圆，炸至金黄上色即可，这样炸汤圆不会破裂也不会爆炸。