①食品微生物检测机构出产环境的查验：车间用水、空气、地面、墙壁等。

 ②食品微生物检测机构原辅料查验：包含食用动物、谷物、添加剂等全部原辅材料。

③食物加工、储藏、销售诸环节的查验：包含食物从业人员的卫生状况查验、加工东西、运送车辆、包装材料的查验等。 

④食品微生物检测机构食物的查验：对出厂食物、可疑食物及食物中毒食物的查验。