江西特色水果--南丰蜜桔
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南丰县是中国江西省抚州市下辖的县。南丰地势中间低,东南及西北高,以直通南北的盱江为界,东南面属武夷山脉,西北面属雩山山,南丰素有“蜜桔之乡”之称。
南丰蜜桔是我国柑桔中的优良品种,同时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰蜜桔已被列为贡品。
在唐代,南丰就有柑桔生产。当时主要栽培的是实生(即籽实)繁殖的朱桔(南丰人称红桔)和火桔。宋元以后,由于蜜桔味美质高,经济价值好,蜜桔生产渐兴,蜜桔名称始载入明正德《建昌府志》。唐宋以来,南丰蜜桔均被历代朝廷列为贡品,故有“贡桔”之称。
曾巩(唐宋八大家之一)就赞美家乡的柑桔:“鲜明百数见秋实,错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗,黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱,宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢,禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子,一致大树凌沧波。”
南丰蜜桔果实较小,单果重25-50克,果形扁圆,果皮薄,平均厚0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸,囊瓣7-10片,近肾形,囊衣薄,汁泡黄色,柔软多汁,风味浓甜,香气醇厚,种子1-3粒或无核。正宗的南丰蜜桔在11月上中旬成熟。主要品系有大果、小果和早熟等。
大果系:果大汁多,外观标致,内质脆嫩,甜酸适度,有香气,单果重50克左右;但与小果系比较,食味偏淡,核较多,化渣性也较低。
小果系:果皮光而薄,果小汁多,单果重30克左右,肉质脆嫩,少渣无核,香味浓郁,外观美丽,丰产性好。
如今南丰蜜桔可谓是南丰人的骄傲,说起蜜桔,可谓是如数家珍。
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► 编辑|小冉(冉沃优选主编,知名自媒体人)
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