海鲜季！西雅图出海抓螃蟹攻略

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”。没有在西雅图尝试过自己捕捉海鲜，不能说你是这里的居民。

抓什么蟹

作为狂热的螃蟹爱好者，华洲有两大蟹种最深得我心，超市里比较常见的珍宝蟹（Dungeness Crab），是本州的海鲜四宝之一，它们常年生活在深海，肉质肥美；以及个头稍小的红石蟹（Red Rock Crab）。

图为红石蟹，大钳前端呈黑色，国内好像叫面包蟹

有了去年的经验，大家普遍反映珍宝蟹个大肉多，吃起来比红石蟹更为爽口，所以这次我们就将目标锁定为珍宝蟹比较多的海域。

圈内是我们抓螃蟹的海域

我们的目标珍宝蟹

怎么抓蟹

首先，你要有一个捕蟹笼，当然，如果你像我们一样选择和船长包船出海捕捞（费用大概是一个人一百刀），那么就不需要自己准备任何器材了，带上嘴巴就行啦。

出海之前要买一张捕蟹证（螃蟹证不单卖，和钓鱼证一起买，一天有效的我们买成15刀），Fred Meyer或者Walmart都有出售。这个证只是在最后捕捞结束的时候可能会查，带走的珍宝蟹不能超过5只，而且不能带走母蟹，不然的话，就是一只900刀的在罚款等你唷呵呵呵。

由于是出海，所以晕船药是一定要备的，小编我上船之前觉得这种小风小浪不会晕，结果最后根本就是躺完全程，非常影响之吃蟹的发挥。。

一般来说船长都会晚上布好蟹笼，里面装上鸡腿，隔一晚之后，第二天我们收笼的时候，就会有很多很多的大螃蟹在里面啦！

蟹笼只进不出

这个时候船上的男士们可能会比较辛苦，要顶住晕船想吐的冲动，放杆抓笼，收绳，抓蟹，和笼子里的蟹宝宝做最后的殊死搏斗。。一刻都不含糊。

向辛勤的小哥哥们致敬

蟹笼每次清空之后，都要换上新鲜的鸡腿，重新把笼子放回到海里去，这样的话，回家的时候再收一轮，就又有好多好多的大螃蟹阔以吃啦~（流口水）

怎么吃蟹

对于螃蟹，我们一直秉持 “万般皆下品，唯有清蒸高”的理念，所以，当螃蟹捞完两桶， 在船上就迫不及待地把它们下锅开蒸啦。

海上蒸熟的螃蟹红彤彤的，肉质鲜美，一口下去满是海洋的气息，真是我吃过最过瘾的螃蟹了！我们事先也备好了一些陈醋和姜丝，蘸着吃也别有一番风味。

当然，除了清蒸，对于带回家已经失去活性的螃蟹，香辣蟹也是一个很好的选择，可以很好的提香，我做了一盘，和老公就着米饭吃了，感觉棒棒哒！

大家还可以参考下面的捕蟹攻略

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