亲爱的麻辣烫：麻辣烫应该如何保证菜品味道的稳定性？

开麻辣烫店的你有没有遇到过这样的反馈或者投诉：“今天的麻辣烫分量为什么比上次的少？”，“今天麻辣烫的味道为什么没有上次的好？”这些都是菜品味道不稳定的表现。而麻辣烫稳定的味道，稳定的菜品，才是留住顾客的关键。而应该如何保证麻辣烫菜品的味道和稳定性呢？小编为各位投资者总结了几个方法。

1. 应该选择好的原材料

饭要好吃，米很重要，而想要做出好的麻辣烫，优质的菜品非常重要。可以想象一下快枯黄的蔬菜、品质差劲的油、快变味的肉，面对这些食材，恐怕再高的厨艺也拯救不了。

2. 严格按照标准流程制作

在麻辣烫的制作过程中，如果不按一定标准放调料，烹煮一定的时间，麻辣烫的某些菜品很可能没熟或煮的太烂，也可能没有盐味或放的太辣等等，这样根本没有办法保证菜品味道的稳定性，因此麻辣烫店的员工一定要认真按照流程作业。

3. 厨房应该保持卫生

一个环境恶劣、东西乱摆乱放的厨房做出来的麻辣烫质量一定不会高。对于麻辣烫来说，不同的菜品对于生产现场有着不同的要求，有的需要煮久一点不然没熟容易藏有细菌，而有的菜品一烫就可以食用，为了保证麻辣烫菜品的质量，厨房应该要更为讲究和严谨。

亲爱的麻辣烫历经多年的技术沉淀，将重庆麻辣烫的麻、辣、鲜、香、醇厚融为一体，秉承了重庆麻辣烫特有的的醇香厚实，精选优质天然原辅材料，严格量化的秘制配方炒制；打造出了一种别具一格的风味。

亲爱的麻辣烫专门为每一个劲爽酷辣的年轻人，提供鲜香麻辣的年轻味道，坚持打造干净、卫生、放心的麻辣烫。菜品丰富，汤头鲜浓，清香中求醇厚，麻辣中透着柔和。新鲜的食材与丰富饱满的口感层次，一定会让亲爱的你过嘴不忘。返回搜狐，查看更多