探店太原这家难得一见的正宗粥底火锅 养生局走起

有一道顺德菜，红遍大江南北

两次登顶“舌尖上的中国”

可能在太原都爱吃成都火锅

现在终于可以养生局了哈~

无米粥火锅

口味清淡，好吃不上火

粥底用米和水熬制到浆

粥水浓稠，色泽柔白，味道清甜

但肉眼几乎看不见任何米粒

只取米精华，闻起来有淡淡的米香

粥底有白粥等多种

选择了海鲜锅底，能看到锅底有瑶柱、虾米、花蛤、枸杞

那鲜甜~啧啧啧啧

这里除了粥底火锅最为讲究

小料上也是颇为正统

这份蘸料可以说最为特色！

这才是最讲究的吃法！！

无敌了！！！

一份秘制料汁+6种广式配料

尤其是加入南乳酱真正能体现粥底火锅的味道

不辣汁→秘制料汁+南乳酱+蒜香酱+花生酱

辣汁→秘制料汁+XO酱（香辣酱或川辣酱）

不得不说南方人吃饭是非常讲究的

不像北方人一锅乱炖便满足了

粥底火锅讲究“顺序”二字

米粥汤底能吸收各类食材的味道

遵循了从淡到浓，味道逐步加强的原则

让每一道涮过的食材在保留自身味道的同时

增加一股独特的鲜味

队长推荐五连吃：一吃滑类

虾滑&墨鱼滑

开锅首选海鲜类

由于锅底里已经有了贝壳

便先来两份手打滑品

鲜味程度足以媲美海鲜

Q弹到爆

手打墨鱼滑

仿佛白玉雕琢一般

与盘子都要融为一体了

手打虾滑

清晰可见满满的鲜虾肉

吃上一次就知道

这才是真正的虾滑

队长推荐五连吃：二吃鱼片

生鱼片

满满整盘鱼片呈淡粉色

与白色晕染的美丽光环

鲜嫩诱人

轻轻夹起一片

薄如蝉翼

仿佛每一片都微微透着光一般

下入锅中，只需几秒

便可享受美味

涮好之后的鱼片

微微卷曲，看着就鲜

肤白貌美，白若玉脂

轻轻蘸满小料

送入口中

色香味俱全，唇齿留鲜

简直不能更好吃

队长推荐五连吃：三喝粥底

品一碗海鲜粥

吃完鱼片，这时可以喝一碗粥了

此时，粥汤中吸收了足足的鲜味

称得上“海鲜粥上品”

连吃遍山珍海味的队长都啧啧称奇

队长推荐五连吃：四吃肉类

台湾三拼丸

这里的丸子品质绝和超市货不一样

分分钟感受最正宗的丸子

涮好之后

个个Q弹饱满

一口咬下去简直要爆开

蟹籽丸

会爆浆的丸子喔

可见里面的蟹籽多么丰富

轻轻一捅

都要爆掉啦

生上牛腩

牛身上最好吃的部位就是牛腩

有红有白，有肥有瘦，最是鲜嫩

如此美妙的食材

吃本味才是正经事

粥汤里一涮，几个回合便好

清远鸡

爱吃鸡的强烈建议来一份清远鸡

28块就足足有350g喔

实惠又好吃

这小三黄鸡下锅可不得了

在粥汤里几个翻滚

这是“包浆”了嘛

粥底完全锁住了肉的嫩滑

队长推荐五连吃：五喝肉汤

品一碗肉汤粥

经过一番肉类的炖煮

粥汤和之前的海鲜粥已是大不一样

浸润着肉汤的粥

充满着肉香味

没错，最补尽在这锅汤~

港式炒米粉

如果你此时还有胃

强烈推荐一款主食

北方炒河粉还算常见

正宗的炒米粉可是很难吃到的呀

风味萝卜皮

北方人喝白粥喜欢就着咸菜

这道萝卜酸甜开胃

满足你

如此别具特色的吃法

就餐环境自然讲究

楼下霸气的停车场

免去了开车人士的后顾之忧

再也不用担心被贴单啦

散座区浓郁的广式浪漫

樱花绿植搭配而出

座椅皮质舒适有加

包间多到让你满意

每一间都富丽堂皇

商务宴请，友人聚会

最是适合

包间名字应和城市风光

走进去便仿佛一秒踏入广粤之地

餐具样样精致

让你吃顿饭

整个人气质都上一个境界

最近新开的店里有折扣呀 过去自己问吧

鼎悦轩 粥底火锅

地址：南晋祠路186号（西峪东街与晋祠路交叉口西北角50米）

参考人均：70左右

（院内有少量停车位）

老魏，自媒体人，从事互联网工作10年，资深吃货，美食评论家，自由撰稿人，吃过世界各地超过5000家大餐厅和小馆子，游历过世界超过40个城市，擅长发掘美食，口味刁钻，食评客观，无辣不欢，能承受最变态的辣度，也喜欢甜品和街边摊，从探店到回家做饭样样精通。返回搜狐，查看更多