魏徵不仅是一位谏诤闻名的政治家，而且还是

提起魏徵（公元580年－643年），人们都知道他是唐朝初期谏诤闻名的政治家，史学家和诗人，但他还有一种身份——“酿酒大师”就鲜为人知了。一个朝廷高官精通酿酒，这在我国历朝历代也是绝无仅有，实在是十分难得的趣事儿了。

你说魏徵会酿酒，有根据吗？当然有！唐太宗李世民就写过有一首诗叫《赐魏徵诗》，诗中说：“醽醁（linglu）胜兰生，翠涛过玉薤（xie）。千日醉不醒，十年味不败。”此诗题下有“注”，说：“魏徵善治酒，有名曰醽醁、曰翠涛，世所未有。”又说：“兰生，汉武帝百味旨酒；玉薤，隋炀帝酒名也。”这样看来，这首诗就很好理解了。唐太宗在诗里说，你魏徵酿的“醽醁酒”，其味道胜过汉武帝喝得旨酒兰生酒；而翠涛酒的味道，也好过隋炀帝喝得美酒玉薤酒。喝过以后的感觉是“千日醉不醒，十年味不败”啊！可见，唐太宗对魏徵酿得酒是多么得推崇。

另据上海文化出版社2000年出版的《中国酒经》记载：“他（魏徵）酿得酒很多，其中有两种名酒，一叫‘醹醁’，一叫 ‘翠涛’。他把这两种酒贮盛在小口、大肚的瓶子里，十年都喝不完，味道是世间少有。”那么，魏徵的酿酒技术是从哪里学来的呢？《中国酒经》的作者研究后，得出的结论是从西域大宛人哪里学来的，即所谓的“大宛之法”。

大宛是西域三十六国之一，大约在中亚乌兹别克斯坦费尔干纳盆地。此地区除了盛产汗血宝马之外，再就是美酒了。《汉书•西域传上•大宛国》记载：大宛国“以蒲（葡）萄为酒，富人藏酒至万余石，久者至数十岁不败，俗奢酒。”不过，魏徵所酿的醽醁酒和翠涛酒并不是葡萄酒，而是学习并借鉴了大宛人储藏葡萄酒的方法。即将酒入瓮后，“使用蜡纸封闭，务在装满”，以及煮酒时加入黄蜡（也称蜂蜡）等技术。其实，此方法与现代的滤菌、隔绝空气防氧化变质的原理相同，而魏徵“醽醁”、“翠涛”酒的酿造和保藏技术也应大致如此。其最终目的，无非是让酒到达“十年味不败”的佳境。

当然，有的学者研究认为，魏徵酿的其实是一种葡萄酒。据学者张玉忠《葡萄和葡萄酒传入我国的考证》，葡萄酒酿造技术在东汉时期才由西域粟特人经营的酒坊带入，但由于中原民间偏爱传统米酒，该技术直至南北朝都只限于粟特人所知，葡萄酒都被视作珍异品独为贵胄享用。中原真正开始从西域引进葡萄酒酿造技术，正是魏徵所在的唐初。

如今，我们可以在史料中查知：魏徵酿造的葡萄酒“醽醁”与“翠涛”，与今天常见的红葡萄酒与白葡萄酒不同，而是一种“绿葡萄酒”。而“醽醁”早在晋代就被作为“美酒”的代称。《本草纲目•酒》中解释：“酒，红曰醍，绿曰醽，白曰醝。”“醹渌”正是一种绿酒。

可惜的是，不管是白酒还是葡萄酒，魏徵的酿酒技术早已失传了。醽醁酒、翠涛酒的纯美芳香，也只能留在历史的记忆里了。即便如此，在河北省石家庄，还有一家酒厂在酿制一种叫“魏徵酒”的白酒。这酒虽然名气不大，但毕竟可以延续魏徵酒的“文脉”。返回搜狐，查看更多