谚语丨你可听过“宁可三日无肉，不可一日无茶”？

苏轼曾说过：“可使食无肉，不可居无竹。人瘦尚可肥，士俗不可医。”这大概是苏东坡对于竹子的诉求了。

而在藏族民间也有个谚语：“宁可三日无肉，不可一日无茶”。这是藏族同胞对于茶的执着。

在他们的日常生活里，无茶不成席，用嗜茶如命来形容一点也不过分。对上门拜访的客人，藏族同胞首先会敬上一杯浓香扑鼻的酥油茶。出门远行时，家人或亲朋好友会提着酥油茶前来送行，祝福吉祥如意。无论红白喜事，一壶酥油茶总会包含不同寓意，浓缩藏乡人家的别样精神世界。

可见，茶不仅是藏族人民世代喜好的高原解渴佳品，也是藏民族文化生活的重要组成部分。

在藏民族历史发展进程中，酥油茶、甜茶及清茶已经成为一种大众的日常饮品，更是在千百年的传承中创造了独具特色的藏族茶文化。

酥油茶：为远道而来的客人献上一杯酥油茶

毫无疑问，藏族同胞是热情好客的。对于远道而来的客人，他们首先就会敬上一杯香浓扑鼻的酥油茶。

初饮时，可能你会不习惯这种味道。但对藏族同胞来讲，酥油茶的美味口感是不可替代的。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。酥油茶不只好喝，还有很多好处。

缓解高原反应；

预防因天气干燥而嘴唇爆裂；

还可以起到很好的御寒作用。

一千多年前，藏医学家宇妥·云丹贡布在他所著的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用，“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”，即是说新鲜酥油润泽气血，精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。

另外，酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等作用。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化，所以，藏族同胞将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

甜茶：悠闲生活的“慢节奏”

甜茶，其主要原料为牛奶、红茶和白砂糖。甜茶前身据说是英式红茶，19世纪由英国人带来。甜茶呈不透明的乳黄色，由红茶熬汁，加入牛奶和白砂糖，充分搅拌而成，略稠，浓香扑鼻。

在拉萨，甜茶馆遍布大街小巷，已经成为拉萨人日常休闲的重要组成部分，也是游客体会和感受高原慢生活的好去处。如今，拉萨的甜茶馆星罗棋布，光明港琼甜茶馆、光明甜茶馆、雪社区合作社茶馆、仓姑寺甜茶馆等最为有名，从早上8点半营业到晚上7点，茶客络绎不绝。

在拉萨，喝甜茶是“慢拉萨”悠闲生活的缩影。都说西藏的生活节奏慢，在茶馆中你就可以感受到这一种“慢”。喝着甜茶，道着说不尽的话，一个上午就这样过去了，这样的生活并不能说是“消耗人生”的，因为在甜茶的陪伴下，你可以倾听到许多茶馆“民间学者”独特见解和知识传播。而且，你也可以跟别人分享你的思想与见解。

清茶：藏地最简易的大众饮品

说起西藏的茶习俗，多数人的印象是酥油茶和甜茶，实际上，除了这两个传统饮品，还有最简单的藏茶清茶，即藏族同胞所说的“恰汤”。

“恰汤”在藏语中意为“茶汤”。“恰汤”所需的茶叶主要来源地为四川雅安等地的砖茶。藏族群众将砖茶放入水中长时间熬煮，经过过滤后，将从茶叶中浓缩的茶汤保留并储藏。

“恰汤”的制作很简单，只需在烧开的热水中兑入少许的茶汁，并加入适量的食盐就完成了。如果在茶碗中放入些许酥油，并倒入清茶，这也是酥油茶最简易的制作方法。返回搜狐，查看更多