鸡爪这样做，香辣无腥味，嚼一嚼顺利脱骨，常吃强筋健骨气色好！

2018俄罗斯世界杯，这无疑是现在球迷最关心的体育赛事，从6-14开幕至今赛程已经过半，接下来的赛事更让人分秒都不想错过了。相信这段时间不少的球迷为了看球赛，熬了不少夜，喝了不少咖啡和啤酒吧。有饮品也要有小吃才搭配，推荐这款应景小吃给您，【香辣卤水鸡爪】香辣开胃，肉少筋多，怎么吃也不会胀肚子，用手拿起整个啃起，过瘾够霸气，口感Q弹，越嚼越香。每次世界杯，好像都能和美食扯上关系，各种看球的小吃也被无限地放大化，其实这是商家的炒作而已，对于我这些不懂球的人来说，即使没有球赛，这些小吃平时也照样喜欢吃。都说能参加世界杯的国家很开心，咱们也不亏，最起码开胃了哈哈。

做这款香辣卤水凤爪，简单的很，根本不需要什么厨艺，即使第一次下厨的新手，您也一样可以做出来，关键要把鸡脚处理干净，剪掉脚趾甲，再放入锅中焯煮片刻，煮锅里不能没有生姜和料酒这两样去腥的主要配料。做足了，味道肯定不会差。因为不用自己搭配卤水配料，直接去超市买一瓶卤水汁就可以了，按说明兑上2-3倍的清水，倒入砂锅中大火煲15分钟左右，关火后再焖2小时以上，让它慢慢浸泡入味，这样做出来的凤爪口感软而不烂，嚼一嚼能顺利脱骨，皮QQ的，多吃也不会腻。中医认为，鸡爪味甘，性平。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤，缓解肌肤老化。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

【食材】鸡爪500克、卤水汁400克、生姜1块、料酒30克、盐3克、鸡粉2克、清水1200克、辣椒干5克

做法：

备好食材、买现成的卤水汁很简单，6元一瓶也不贵，快捷省事。当然你也可以自己调配卤水配料，市场里有整袋的销售，按说明操作就可以了。

将鸡脚洗净，用剪刀剪去脚趾甲，这一步不能偷懒，因为脚趾甲容易藏细菌，不卫生。看起来张牙舞爪的下不了口，吃起来也不安全，锋利的指甲尖儿容易伤到嘴巴。

锅里倒入适量清水，倒入洗净的鸡爪，生姜去皮切厚片，放入锅中，加上3克盐、倒入料酒，大火焯煮15分钟左右

煮鸡脚的同时调好卤水汁，卤水汁倒入砂锅中，再加入3倍清水【即1200克】拌匀

焯煮过的鸡脚捞起，用凉水冲洗干净，倒入卤水汁中

加上10克辣椒干，少许鸡粉

遮上锅盖，大火煮15分钟左右，中途翻动一下鸡脚，关火，焖2小时以上即可取出食用

食尚小贴士：

1.鸡爪焯水能去除腥味，干净卫生，鸡爪不能煮得太久，时间太久口感软烂没有嚼头。

2.用过的卤水汁冷却后放进冰箱保存，可以卤牛腱子或猪大肠。返回搜狐，查看更多