一种很神奇的野菜，不仅好吃还能抗癌，更有一个好听的名字！
在以前艰难困苦的时代，很多人吃饭都成问题的时候，往往都会到野外去寻找各种可以用来吃的野味，在这也为里面，最常见的也是最受欢迎的，就是各种各样的野菜了。
野菜因为数量比较多，而且容易挖掘，所以深受那时候人们的喜爱，简单的烹饪一下之后，味道也还不错；即使是物质生活丰富的现在，也有很多人怀念以前野菜的味道，而会时不时地食用一些野菜，就像下面的这种野菜一样。
这种野菜就是图中的这种了，不知道大伙有没有认识的呢？这种野菜叫做番杏，别名有法国菠菜、新西兰菠菜等，是一种绿色可食用野菜，在一些人里面是人气很高的野菜。
这种野菜是一年生肉质草本植物，茎直立，卵状叶片，会开花和结果子，而花呈黄绿色，果子则是陀螺型的。总体来说是比较有特色，也挺好辨认的野菜。
番杏的分布范围较为广泛，主要在江苏、浙江、福建、台湾、广东、云南等地；而在国外，主要是在日本、亚洲南部、大洋洲、南美洲等。
番杏喜温暖，耐炎热，抗干旱，适各种土壤栽培，野生的也有在海滩附近的；番杏适应性很强，耐低温、抗干旱，但地上部分不耐霜冻，对光照条件要求不严格，在强光、弱光下均生长良好。
番杏作为一种可食用的野菜，其本身的味道和口感自然是不错的。作为食用的野菜来说的话，主要食用的就是茎秆和叶子的部分了；做法也比较多样，可炒食、凉拌或做汤，不管是哪一种做法都非常受欢迎，而且味道不错了除此之外还可与粳米煮成番杏粥，在一些饭店和宾馆等地还是一道高级美食。
番杏除了可以食用之外，其本身也有一定的药用价值，是一种非常适合食疗的野菜。番杏含丰富的铁、钙、维生素A和B，是营养非常丰富的一种野菜，据说还有抗癌的作用；而从中医的角度来说，番杏具有清热解毒，祛风消肿的功效，可以治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤等病症，也是一种很不错的药材性食物了。不知道大伙对于这样的番杏，觉得如何呢？在以前有没有吃过这种野菜呢？返回搜狐，查看更多
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