家、农家乐、乡宿、酒店的区别
【第1043期】
家不能像酒店，乡宿不能像会所，民宿不能像农家乐，酒店不能像乡宿。他们之间各有所长，各有特色，失去特色就没有了生命力。设计师的责任就是让物归其位，价有所值。可今天一个字“乱”，二个字“扯蛋”，三个字“没文化”。
农家
人一生最多的时间是在家里。农家的特点是有田有花有狗有鸡，有温度，人与人之间真实，彼此信任，充满关爱。农家的中堂永远挂着“天地君宗师”，大门长年不关，鸡与狗成天在家里晃荡。
家，乱乱的，旧旧的，充满着记忆与故事，家呆的越久，爱的越深，即使贫富与凄凉，家的感觉永远难忘。家的感觉不仅仅是亲人，更重要的是有朋友、同学、亲戚与熟人，还有每天相见相遇的小桥、小卖铺、土地庙，以及春播、夏养、秋收与冬藏。家里人最喜欢的是过年，还有庙会与赶集，家是人类所有活动的中心，也是心灵的家。
农家乐
农家乐的特点是有正常的乡村生活，客人与农家人在一块儿，吃的放心，乡里乡情，有家的感觉。农与家是农家乐的标配，饭菜、苍蝇蚊子、鸡狗与人共存，充满温暖，关键有乡愁的感觉。
它最主要的特点是来人添双筷子，没人自己过日子。所有的经营是不计成本的，不发工资，没有董事长，也不用考勤。是典型的客随主便，谈不上标准（自己觉得有标准），是农民生活与客人融为一体的服务模式，算是一产与三产的混合体。没有主管单位，不开发票，没有行业标准。所以说农家乐严格的说就是家，只是主人好客，有点本事，种田的同时赚点零花钱。农家乐的另一个特点是以吃为主，不含住。吃的对象基本为本地人，就近消费，化钱不多，吃完回家。
乡宿
宿，是一个房子+人+陌生人。是小住，是过客借宿的意思。《说文》止也，一宿日宿，再宿回信。《周礼.地宫》三十里有宿，宿有路室。可见自古宿就是小店借宿。宿，就包含着住与食，不是本地人，以住为主，吃为辅，故对乡宿的要求远远比农家乐要高很多。
乡宿是农家乐升级版，关键接待的是过客。人与人之间因为缺少信任，一切均以契约为准则，现实中乡宿绝对开设在乡村，远离城市，陌生人对卫生、环境、舒适度太不放心，故对乡宿要求更严。乡宿是农家乐与星级酒店结合，是民宿的延伸品。乡是城市人的渴望，宿是城市人的需求，乡宿是在城乡之间的共享追求。
乡宿定位是：乡村的环境，农民的朴实，酒店的标准，充满温度的服务，乡宿尚在形成之时，是民宿的未来，量身定制，城乡共享，冷暖他知。乡宿时代正向我们走来，温度、田园、鸟鸣、狗叫、麦浪、远方是主流消费人群的目标。
民宿
源于台湾，20年前引入大陆，民宿是快捷酒店的升级版，又有咖啡与茶楼的功能，更是主人性格的展示，文化与情怀是他们的共性。民宿是长期郁闷在城市，情怀不得释放的一群文艺愤青，他们以自己享受为主，顺便再做一些经营，情怀与收入两不误。
民宿的启动对中国美丽乡村与传统村落保护功不可没，对推动农业进入三产服务业与当地农民就业有一定的作业。民宿是乡宿的过渡产品，当然也有自己的受众人群，他的价值是让乡愁有了诗意与市场。民宿对全民的审美意识，对乡愁的正解，对传统酒店业产生了积极的引导作用。
目前民宿有三大误区：一是投入规模太大。二是收回成本太慢，失去了主人的情怀。三是越来越豪华，趋向于标准化与会所，家与主人情怀在漫漫消失。民宿是小店，是家与客栈之间的模式，它不一定在乡村，很多是在古镇、景区、城市，更多是在小镇与乡村之间。民宿的性格就是它的生命力。很多没文化的民宿标配是：一堆假古董，二个大茶台，三本国学书，九枝枯荷花，满园红灯笼。消费人群不大，消费相对比较高，不是普通老百姓的菜，民宿是以旅行与度假人的目标，以自驾游为主体的人群。
酒店
图片选自网络
酒店的特点是产品化，标准化，规范化，市场化。另外一点非常重要，酒店里的任何物品都是好的（维护很及时），这与乡宿、民宿、农家乐重要的区别。酒店规模大，99%是在城市，交通便捷，干净整洁。不谈感情，只谈价格。客随主（酒店）便是它的性格。酒店老板也有标配：办公室放着高尔夫球袋，墙上挂着MBA证书，办公室上放着一个世界地球，手上戴着各种串珠。酒店的标准化对降低工作量，工资考核，服务速度，入住率非常重要。
酒店是以出差商务人士、会议、大型旅游团队人群为目标。
三分天下
农家乐、乡宿、酒店的消费格局正在完善着中国旅游人群的消费格局。农家乐与乡宿定位为乡村，民宿与酒店基本是城市。其中乡宿与民宿会在城乡之间自由跨界，他们以市场人流来确定自己的生存法则。在近15年内，乡宿会快速发展，民宿会向规模化发展，标准化与制度会让民宿渐渐消失去了个性，成为小众定制产品，这是市场化的结果。相反以农民为主体的新一代农人。以自己家的房，自己家的地，自己家的茶，自己家的人，以最小的成本，最温暖的家，最乡愁的环境，渐渐地成为旅游市场的帝国。
在这个转型时期（大约8年）原先民宿主体是这个转型时代的过客。而主打乡愁、温度、淳朴、田野的诗意所决定未来市场，如果向专业化、个性化迈一步。2025年之后才是真正乡宿时代的来临。
2025年，乡宿、民宿、酒店、会所没有边界。农民与市民无边界，一产二产三产无边界，城市与乡村无边界。乡宿与民宿的崛起是这个时代人们对家的重新认识。传统文化也同时渐渐地进入生活层面，而不是少数人的装饰。尊天敬地，道法自然，农之道，慢慢地向家庭靠拢、这个时期真正的农家乐也开始发展起来，它会成为餐饮业的一方春天。
自然是道法之源，家是百业根源，温度为人类之源，农家乐与乡宿注定成为人在旅途中最有诗意的一道江湖。返回搜狐，查看更多
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