南京这5家私藏蟹黄面曝光，超贵的一份198元！

秋天是吃蟹的好时节

而南京人尤其爱吃面

一碗蟹黄面

把“蟹”和“面”两件宝藏

同时收集到一起

简直是两全其美的好事

特地在当口上整理出南京这几家

值得推荐的蟹黄面

一起用一碗金黄色的蟹黄面

为金色的秋天做应援吧！

朱鸿兴创立于20世纪30年代，1995年成立了朱鸿兴饮食有限公司，并且在2006年荣获国家商务部认定的全国第一批“中华老字号”称号。

一份秃黄油拌面98元，因为季节到了，所以蟹黄蟹油都非常饱满。食材都是真材实料，也是料比较足。相较于上海280元一碗的蟹黄拌面，这个价格不算贵。

图源：大众点评@李安娜

秃黄油面里满碟满碟的蟹黄蟹膏，熬的秃黄油伴随秃黄油面的一碟雪菜、一碟姜丝以及红糖姜水。要注意去寒呀~

图源：大众点评@蜜糖罐罐1982

蟹黄汤包的汤包口上点缀一点点蟹黄，皮薄肉鲜，但还是有一些腻味，所以可以蘸点醋解解腻。

图源：大众点评@雪梨_3813

一份蟹粉虾仁48元，满盘蟹粉虾仁。油汪汪金灿灿中的白玉里有蟹黄蟹肉和虾仁，虾仁新鲜弹牙。

图源：大众点评@蜜糖罐罐1982

其他季节性面条也很不错。枫镇大肉面一块寸许厚，半肥半瘦的大肉看似敦实，实际被焖的酥烂。一口下去，肥肉和猪皮入口即化，瘦肉则偏糯。

地址：中山东路486号亚朵酒店一楼(天一阁大酒店，光大证券旁)

人均：40元

蘭亭是新店，和戴斯酒店搭边，星级酒店的餐饮一直都是业内的标杆，所以吃货菌对他也是很有期待。

图源：大众点评@一蓑烟雨_2009

蟹黄面用料太足了，卖相特别棒。看上去全是鲜黄，一口下肚整整的满足感。所有螃蟹的精华被完整剔出在这一碗面里，整碗面得到了升华。

图源：大众点评@想要怎么吃也吃不胖

河豚面第一眼看到的时候咸觉完全就是鱼汤面，好像没什么令人惊艳的。但是，小心翼翼夹了口河豚肉，再喝口汤，才发现河豚那种纯粹而细腻的鲜。

图源：大众点评@小圆脸呀_

除此以外，一品清汤羊肉，没有任何复杂的调味，最原始的还原了羊肉汤本质的味道，那一撮撮粉丝，点睛之时又能饱腹。

图源：大众点评@想要怎么吃也吃不胖

外婆菜干烧肉的红烧肉色泽鲜艳，肥瘦相间。一口下去，眼前仿佛乍现出汁水。

图源：大众点评@小糊糊

深井烧鹅，那短小而充满肌肉的腿部注定了它口味上的卓越，轻轻撕咬一口，满嘴的肉香，配合外皮的酥脆，十分美好。

图源：大众点评@一只小丧猫

地址：雨花西路97号

江湾城一期的孔雀先生螃蟹生鲜馆，推开门，满眼的复古孔雀蓝和店名遥相呼应，吃完了时间尚早还可以去一睹南京眼的风采。

图源：@南京有个号

蟹黄面一份198元，贴心配置了红糖姜茶。螃蟹大凉，姜茶恰到好处，暖胃又暖心，回甘还可以微微感受到口中的河鲜味道。

图源：大众点评@太狮啦

一份蟹黄面分量不多却都是精华，需要12只螃蟹才能够。再经过手剥把蟹黄与蟹腿挑出来，最后后厨精心的烹制，把蟹的精华一口气全部展现在食客面前。

图源：大众点评@曹_小0

招牌蟹黄面和蟹双拼都是懒人福音，师傅手剥好的蟹黄，蟹腿，蟹粉拌面，不同部位的美味可以在同一时间不费力吃到嘴巴里，层次感非常丰富。

图源：大众点评@cute精

桌上有一瓶蟹醋，加了醋的蟹黄面，醋酸酸的略带甜味，中和了蟹的腥味，吃起来更津津有味。

图源：大众点评@怕怕本人

南京人爱吃野菜，无缝对接了夏季的菊花脑，芦蒿更是成为无可替代的野鲜味。抓住秋天的尾巴吧~

图源：大众点评@怕怕本人

地址：乐山路209号江湾新天地一楼

人均：151元

他家夏天卖龙虾卖到爆店，到了现在，又开始变成了蟹黄面，很让人有所期待。

图源：大众点评@露斯爸爸

每份蟹黄拌面的浇头，都非常良心的用了足足八只大闸蟹。一碗蟹黄浇头满满当当，色泽澄亮，膏软绵、黄略硬。

图源：大众点评@yunannnnnnn

蟹黄+面条，搭配在一起就是满满的充实感，趁热将蟹黄浇在劲道弹牙的面上，再快速搅拌，满足。

图源：大众点评@yunannnnnnn

蟹黄汤包皮儿薄、馅儿大，吮吸掉鲜浓的汤汁后，挖出来一大勺的蟹黄肉馅儿，异常的开心。

地址：凤凰西街305号

人均：200元

和府捞面作为老牌连锁面馆在南京城四处分布，听着很日式，但其实是形式类似日式拉面的中式面馆，采用自助形式。记住，他家可以加汤加面。

图源：大众点评@little_goblin

草本汤猪软骨面其实反而是他家热门款，汤口浓郁，面条滑溜劲道，尤其他家面条长度适中，正好入喉。

图源：大众点评@是雅丸的喵清呀

蟹黄油野生笋衣面笋很嫩，但是面汤有些油腻了。整体来说能吃到蟹粉的味道，但没有其他几家浓郁。

图源：大众点评@MO倾尘

他家很多面都很不错，香草番茄汤猪软骨面的番茄酸口味道挺正，汤头也很鲜。

图源：大众点评@是雅丸的喵清呀

农家香肠每次必点，油香四溢；猪蹄很好吃，入口即化不会有肥腻感，而且很入味。

图源：大众点评@是雅丸呀

地址：建康路1号水游城B219M

人均：42元

以上就是本期全部推荐了

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部分素材来源网络

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