原创 一场火锅局，让我看到新希望
美食家小宽组局在黄门老灶吃火锅，这场火锅局着实不一般。将凑凑火锅、黄门老灶、烹然四季、南京大牌档、鲜潭石锅鱼、汤城小厨、巴奴火锅、杨家火锅老板或品牌负责人、淮扬府和游园京梦的总厨，业内资深媒体人齐集一堂。
一边吃火锅，一边听着各位餐饮业大佬交流经营感想，体会着大家的心酸、奋斗和坚持。我也算是个开过店的人，之前那家“猫西施甜品店”开了一年半，我几乎失眠了一年半，决定关的那一天，我抬头看天觉得特别蓝。干餐饮绝对是个勤行，还得有一定的经营之道，不是一般人能驾驭的。
在餐饮企业战略格局日渐成熟的今天，食材上能否快人一步、鲜人一筹，能否融入更多的技术和力量保证食材在新颖和新鲜上的优势，成为最终决定餐饮企业发展走势的重要元素。
在活动现场，大家一同品鉴了新希望六和旗下各品牌肉类食材，比较有代表的有这么几样：美好农家小酥肉、菲达客鸭血、六和生鲜鸭肠、千喜鹤松板肉。样样好吃，下面一一和您说说他们的口感。
小酥肉--农家味
这款小酥肉精选优质猪后腿肉，裹浆新鲜全蛋液，配以地道四川汉源花椒，满满农家味。油炸之后直接吃，椒、麻、香、脆，爽口又不会觉得肥腻。
更关键的是，这道小酥肉全部标准化生产，只需要非常简单的再加工，无需解冻，直接可以炸，3-4分钟即可让一道极其考验厨师功底的功夫菜，变身小工和厨房小白都能烹调的大师之味。
除了涮火锅，简单油炸后直接吃、做蒸碗、煮汤都很适用，是非常好的家庭厨房常伴食材。
松板肉--肉中贵族
新希望六和千喜鹤推出的松板肉，一头猪身上只有六两，绝对的肉中精华。松板肉不仅可以烤，涮着吃口感也很棒！吃起来脆脆的。做中餐用于酸汤系列也是不错的选择。
鸭血--休眠保鲜
菲达客鸭血，联合国内顶级食品领域专家潜心三年研发，独创6分钟休眠保鲜、在不添加任何化学添加剂的基础上，还能最大限度保存鸭血所有营养。
休眠保鲜，就是通过低温物理处理在不添加任何化学添加剂的基础上，最大限度保存鸭血所有营养。制作过程全部机械化自动完成，100%纯鸭血不掺假，-18°全程冷链配送，全程温度监控。
如此新鲜直达食客嘴边的鸭血，经国家级检测机构多轮测评，通过多达45项国家安全、营养检测，真正做到了纯天然，无添加。
一款鸭血能做到这个程度，也是不简单！
鸭肠--弹爽鲜脆
吃川味火锅必点鸭肠，吃鸭肠最正确的吃饭您记住四个字：提三摆三！
鸭肠对食材的新鲜度有很大的要求，我们品尝的这款新希望六和精洗鸭肠，体现了鸭肠原始的弹，脆，鲜。口感爽脆，嚼劲十足，只需几秒就能享受爽滑。
好原料才是好味道的根本！
除了上面详述的几款食材，我们还品尝了新希望六和出品的鸭肉制品和各类肉丸，为了方便大家品鉴也自带了厨师现场制作鸭脖和鸭掌，这一头一尾的美味，也融合诠释了鸭肉全身都是宝。吃得十分满足。
在这场火锅局上，我看到了新希望。通过各个品类负责人对于食材的分享，对于全产业链把控的介绍，让我看到了一家企业守护食品安全的决心和努力成为世界农牧食品行业领导者的严格要求。
希望“新希望六和”越来越强。
作为普通消费者对“新希望六和”可能不算熟悉，但每天都会直接或间接接触到新希望的产品。比如海底捞的肉品、周黑鸭用的各类鸭配件…你吃到的外卖或餐厅里用的肉品可能就是新希望六和供应的。农场里猪牛鸭们吃的饲料有可能也是新希望六和哒，哈哈
新希望连续多年列入中国五百强企业，为餐饮市场提供不可或缺的农业产业链上下游产品，为耕者谋利、为食者造福，带动几百万的农民朋友走上致富路。
从养殖到餐桌，从B端到C端，新希望六和不断适应和满足新零售下的多种消费场景及需求。
如果你去的餐厅选新希望食品旗下企业供货，那你大可放心，食品安全有保障。
新希望集团家禽年屠宰能力达10亿只 ，居全球第一， 饲料年生产能力居中国第一位， 是中国最大的生猪与加工企业之一。
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