农村“土灶”因为污染，专家提议拆除，农民却不愿意，土灶有啥好处

义薄云天探访信阳农村纪实：随着农村近些年的快速发展，人们对于生活环境要求也越来越高，拿土灶来说吧，这原本是农村常见的做饭设施，而现在很多年轻人已经不再使用土灶改是改用煤气来做饭，这样也会对于自己的居住环境有很大提升，但是对于很多老农老说，他们或许已经习惯了利用土灶做饭的生活。

近些年，也有专家提议将农村土灶拆除，这样可以起到保护环境的作用，当然拆除土灶也不是强制的，毕竟也会考虑有些老人对于土灶有深厚的感情，那么为何很多老农不愿意拆除土灶呢？

✪ 1.土灶做饭方便 ✪

眼看春节将至，在农村土灶可是农村人过年的时候必备的工具，主要是土灶的铁锅相对比较大，春节的时候亲戚朋友都来家里做客，为了能多做点饭菜，只能用土灶。

另外土灶蒸馒头、蒸花糕比较实用，农村过年的时候有打花糕的习俗，并且花糕一般都宛如脸盆一样大，所以必须要土灶来蒸熟，还有就是春节的时候很多人喜欢炸点耦合、小鱼、丸子什么的，因为数量比较多，只能依靠这种大铁锅来完成。

✪ 2.家的味道 ✪

对于很多农村人而言，家的味道，就是妈妈用土灶做出来的一碗面条，虽然面条不起眼，但是对于很多人来说这就是家的味道，有些年轻人常年不在家，但对于土灶做出来的饭菜还是比较怀念，尤其在梦中幻想自己站在老家的山坡上看着远处渺渺炊烟，等待父母叫自己吃饭，这是一种很简单的对家的情感。

不知道大家是否还记得，以前农村家家户户都是使用土灶，父母在灶台边做饭，小孩子就蹲坐在一旁帮妈妈添柴火，闻到锅里的饭香，总是情不自禁的咽几下口水，这就是很多农村人对于家的那种情感，所以不希望土灶拆除。

✪3.传统观念较深 ✪

农村的厨房一般都比较昏暗，加上由于长年累月的烟熏火燎，四周也布满了烟尘，而等到土灶燃起的那一刻，厨房里瞬间亮堂了很多，而在灶台边往往很多农村老农都会贴上一张灶神，过年的时候也会祭祀灶神，来祈求来年的衣食无忧。

这可不是什么迷信，像现在很多大型的祭奠中一样，这只是人们对于未来方向的美好憧憬，每当吃水饺或者蒸花糕的时候，都会在小年夜的当天来祭祀灶神，这也是农村的一种传统文化，如果拆除了土灶，对于这些农村老农而言，觉得像缺少了什么。

✪4.取暖用 ✪

农村不像城里有暖气，而在北方尤其东北内蒙这样的地方，冬天非常寒冷，家家户户都有炕，这些火炕一般都是连着土灶，在做饭的时候同时也为火炕增加了温度，这样晚上睡觉也比较暖和，土灶取暖这样的方式也延续了千百年，直到现在很多地方的农村依然再使用这种土灶来取暖，外面可能已经降至0度以下，而屋里则是热气腾腾的，所以土灶对于很多农村人而言取暖的作用真的很大。

说到土灶，很多人对其也充满了感情，所以很多人根本不愿意将土灶拆除，当然对于现在农村环境来说，土灶确实会产生污染，那么要改变目前农村人这种对于土灶的情感，可能需要一定的时间，毕竟农村人使用土灶的时间太长，很难改变这种生活方式，不过相信未来随着农村的发展，一些配套设施的逐渐完善，很多农民也能认可土灶拆除。

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来源：信阳网络综合提供

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