饺子和馄饨有啥区别？差别可不止一点，学会可别再乱说了！
饺子和馄饨有啥区别？差别可不止一点，学会可别再乱说了！
饺子和馄饨有啥区别？差别可不止一点，学会可别再乱说了！
饺子和馄饨都是用面皮包着馅料来吃，许多人分不清饺子和馄饨，认为饺子也就是馄饨，到外边吃饭时常常会说错，其实两者的差别很大，可不止是一点！那到底饺子和馄饨有什么区别？听我从四个方面详细地解释一下，你马上就能明白，以后永远都不会认错！
一，从外形来区分
饺子一般都包得比较大，一个饺子大约在15克左右，因为饺子皮大，所以里边包的馅料也很多。饺子的常见形状有大肚饺子和花边饺子。大肚饺子一般是放上馅料后用手“挤”出来的，适用于水饺；花边饺子一般是用手捏出花边后，再合拢，更适合做蒸饺用。包饺子时，它的边缘必须得捏紧，尤其是水饺。
馄饨一般都包得比较小巧，因为馄饨皮都比较薄，所以馅料不能包得太多。馄饨可以分为 大馄饨和 小馄饨，大馄饨一般包成“元宝”形，小馄饨一般用手攥成团就行了。包馄饨时，只要不让馅料和馄饨皮分家，有点缝隙也没关系。
饺子比馄饨外形要大些，饺子包的馅料也比馄饨要多些。饺子要比馄饨要包得更紧些。
二，从面皮来区分
饺子的面皮是圆形的，因为包的馅料比较多，所以饺子皮也要稍微厚一点才行。做饺子皮一般用小麦面粉，手工擀出来的饺子皮会更好吃些，饺子皮要吃起来劲道、有嚼头。
馄饨的面皮是方形的，可以是正方形、长方形和梯形。馄饨皮比饺子皮会稍微薄一点。做馄饨皮一般是用小麦面粉加淀粉制作而成，大多都是用机器加工出来的，馄饨皮大多会是透明状，其中小馄饨皮薄而透亮，吃起来爽滑顺口，大馄饨皮也会比饺子皮稍微透明些。
饺子皮是圆形的，以手工擀出来的为上品，馄饨皮是方形的，一般都是以机器加工而成。饺子皮是小麦面粉制作而成，馄饨皮是小麦面粉加淀粉制作而成。
三，从吃法来区分
饺子分水饺、蒸饺和煎饺，水饺一般是以干捞蘸调料吃为主；蒸饺是用笼屉蒸熟后蘸调料吃；煎饺是用油煎熟后吃。这3种吃法最常见的吃法是水饺，用水煮熟后吃，一般不需要另外再煲汤，煮熟后可以直接吃，北方人最喜欢搭配上煮饺子的汤喝，有“原汤化原食”的说法。
馄饨分大馄饨和小馄饨，不管是什么馄饨，必须要把煮熟的馄饨，放入煲好的高汤里一起来吃，也就是吃馄饨必须要提前准备好馄饨汤，馄饨汤对一碗馄饨来说，至关重要。最近几年大馄饨出现了一种新吃法，也就是把煮熟的大馄饨拌上芝麻酱来吃，这和饺子的吃法接近。
总得来说， 饺子主要以干捞蘸调料吃，馄饨主要是带汤一起吃。饺子北方人吃的多，馄饨南方人吃的多。
四，从馅料来区分
饺子的馅料可以多种多样，只要你喜欢吃的，猪马牛羊、鸡鸭鱼肉和各种时令蔬菜，无论荤素都可以做成饺子馅， 饺子馅以鲜嫩多汁为主，最典型的代表是灌汤水饺。
馄饨因为分大馄饨和小馄饨，所以我分成两部分来说。因为 大馄饨的馅料包得比较多，个头也会稍微大些，所以大馄饨和饺子比较难以区别，两者最主要的区别，除了从面皮上来看，也要从它们的馅料上来看。
虽然大馄饨的馅料，也可以象饺子一样各种各样，但是因为大馄饨皮比饺子皮要薄一点，所以馅料里不能有太多汁水，一般情况下必须要报团才能好吃。
小馄饨和饺子就比较好区别，除了小馄饨皮非常薄以外，小馄饨的馅料也包的比较少，一般要以抱团的肉馅为主。
总的来说， 饺子的馅料要鲜嫩多汁；馄饨的馅料不仅要鲜嫩，还要抱团，但是不能汁水太多。
饺子和馄饨有啥区别？差别可不止一点，以上四个方面学会，以后可别再乱说了！
我是@做手工饺子馄饨的三姐 ，开了10年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。
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