鱿鱼牛角花怎么做好吃,牛角花的做法大全,鲜香扑鼻,口感脆爽,非常的好吃

鱿鱼牛角花是用鲜嫩鱿鱼耳卷成牛角形状速冻而成的，均选择阿根廷深海野生大鱿鱼，经过深海捕捞，水质环境良好，鱿鱼肉质肥厚，当天海捕，船上加工处理速冻而成的鱿鱼牛角花，保持牛角耳鲜度，表皮亮泽，新鲜看得见，富有弹性，肉质纹理清晰，肉质厚实，鲜嫩饱满，劲道十足，低热量低脂肪，美味又营养。

今日推荐用铁板烧制鱿鱼牛角花，鲜香扑鼻，口感脆爽，非常的好吃。是很多烧烤大排档的招牌菜哦，接下来就和小编一起学习学习吧。

原料：周伟牛角花300克（速冻牛角花是用鲜嫩鱿鱼耳卷成牛角形状速冻而成的），蒜泥5克，洋葱200克，京葱75克，大尖椒50克，炒熟芝麻0.5克。

调料：味极鲜5克，鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，绍酒10克，麻油、生粉、麻油、湿生粉各5克。

制作过程：

1、 味极鲜2克、鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，黄酒、麻油、生粉、湿生粉各5克调成对汁芡。

2、洋葱切成细丝，用油炒透放入盛器；京葱段炸至淡黄色；大尖椒滑油备用；

3、周伟牛角花自然解冻后，用水少少冲洗，沥干水分后，加3克味极鲜，黄酒腌渍一下，

4、开油锅烧至180度左右下腌过牛角花略炸，沥干油备用。

5、锅里下蒜泥煸香，放入炸过的牛角花、炸京葱段、大尖椒烹入对汁芡爆炒，炒至起锅气淋入麻油。

6、将铁板烧热，倒入洋葱丝，再倒入爆炒好牛角花，撒上炒熟芝麻即可。

温馨小提示：铁板一定要烧烫，牛角花要腌渍，爆炒速度要快要炒出锅气，口感才能保证脆松。返回搜狐，查看更多