酸辣丸子汤做法
2021-11-12 18:40
秋冬季节，汤类的美食是十分经典，受欢迎的， 天冷的时候汤汤水水类型的小吃才能解冬季的寒冷。
这不，跟着大品的师傅学习下酸辣丸子汤的制作方法。
酸辣丸子汤，里面核心的就是新鲜现打的劲道肉丸，这种丸子外焦里嫩，咬一口十分过瘾，配上美味的酸汤，还可以配上粉丝，香菜，小葱，还有青菜的，色香味俱全，又好看又好吃，汤鲜味美，很受欢迎！
食材：肉馅、青菜、粉丝、香菜、香葱
调料：香油、盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、料酒、生抽、花椒面、醋、辣椒油
制作过程：
1、先把肉馅和盐，鸡精、味精、白糖、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加上适量的高汤，让充分的融合
2、锅内放油，五成油温，把丸子用勺子弄成圆形，直接下锅炸
3、油烧到七成热，再复炸一下，上色
4、锅内下入水，调味盐，鸡精，味精，胡椒粉，胡椒面，放上炸好的丸子，加上粉丝，和青菜
5、然后出锅撒上葱花香菜，加入辣椒油和香醋即可。还可以根据需求打入蛋花之类的也不错。
酸辣丸子汤，秋冬季节是十分开胃的，而且对于这样的汤，天冷的时候大家都喜欢吃。想学特色小吃技术，可以来西安大品小吃培训，跟着师傅手把手学习，核心技术 没有任何保留，全套技术包教会。
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