【省媒看屯昌】画里屯昌千百味：屯昌“功夫鸡”练就美味秘籍

为了让大家更好的了解屯昌特色美食，由屯昌县委宣传部指导，屯昌县旅游和文化广电体育局和海南经济生活频道联合策划推出屯昌美食特别报道《画里屯昌千百味》，带你感受舌尖上的屯昌。

海南人爱吃鸡，更有无鸡不成宴的说法，吃鸡不仅要追求新鲜和味道，还要看颜色，皮黄，就是标准之一，黄皮鸡，鸡皮脆爽、鸡肉嫩滑鲜美，尤其是做成白切鸡，油量黄润的鸡皮，光看着就食欲倍增。

本期节目就要跟大家分享生长在屯昌的一种武艺非凡的鸡——功夫鸡。功夫鸡名字源于武术之乡——屯昌县新兴镇坡陈村，屯昌是全国远近闻名的武术之乡，俗话说，“屯昌武术看新兴，新兴武术看坡陈”，坡陈村是屯昌尚武之人的聚居地之一，这里有着上百年的武术文化历史。为了弘扬武术精神，打造屯昌特色品牌，功夫鸡由此诞生。

功夫鸡并非浪得虚名，是当地的原生鸡种经过驯化后，与本地农户散养的土鸡杂交后所形成的新品种。它小脑袋，大长腿，羽毛丰厚，是天生运动和飞行的料，名副其实的武艺非凡。

为保证鸡肉品质，功夫鸡采用林下养殖方式散养，平常食用林下杂草和一些小虫等青饲料，农户还会以玉米稻谷等为饲料喂养功夫鸡，这样饲养出来的功夫鸡皮黄肉嫩，也是功夫鸡的美味“秘籍”。

在屯昌，功夫鸡除了白切鸡的做法外，还有很多做法。本期节目将带您走进画里屯昌，享山水之乐，品功夫鸡别样风味。初夏，让我们相遇屯昌吧。

来源：海南经济生活频道

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