渔芙南：让人牵肠挂肚的湘菜小馆

｜ Hunan湖南，Funan芙南｜

它的名字看起来有几分文艺，其实细品就却能读出背后的趣味。没错，“芙南”就是对湖南话中“湖南”发音的调侃（打这段字的时候，Hunan，Funan，我已傻傻分不清楚…）。按照老板的官方说法，湖南江河众多，当地人常食鱼，善烹鱼，故取“渔”，而湖南素有芙蓉国的称号，衡阳又在湖南之南，故取“芙南”。

｜ 六爷穿梭的胡同里｜

「渔芙南」是胡同里的一家秀气小店，这里的胡同有着老北京市井里真正的味道：在电视剧里仿佛才能看到的旧时的理发店，叮叮当当从身边经过的老式自行车，还有院子前扇着蒲扇的大爷……穿行于胡同和小巷之间，我甚至突然恍惚以为会在某个转角突然遇到提着鸟笼的六爷。

｜ 天空，大树和胡同｜

「渔芙南」在这老胡同里毫不突兀，门口大小间落的窗格更让整栋小楼多了一分别致的韵味。厚重的木门后面，是一字排开的桌椅，于整体中可见清新与细致。二楼还有一间别致的阁楼，午后的暖阳可以透过天窗透进来，抬头便是大树蔓开来的枝干、湛蓝的天空和胡同里过往的行人。

｜ 老板，你们家卖不卖周边？｜

店的主人甚至为餐厅新创了一套专属字体，行云流水，流畅蜿蜒，那灵动飘逸的韵味都从这字体里缓缓流出。鱼头是另一个主要的表现元素，甚至连工作服上别着的一款小挂饰，都是他们用陶泥捏成了鱼头的形状，放在烤箱里烤制而成。一只杯子，一双筷子，如此美丽而有趣，让我都想问老板一句：“老板，你们家卖不卖周边？”

｜ 湘食本味｜

店主对那些代表着湘菜灵魂的食材有着顽固的坚持。腊鱼、腊肠、干豆角、萝卜皮、坛子菜等，这些店里最本土的家乡美食，正是店主委托在老家的亲戚去当地手工制作这些食物的人家收，再快递到店里来，为的就是给食客呈现最正宗的“湘食本味”。

- 擂辣椒皮蛋 -

这道湖南当地的特色菜卖相真是让我们大跌眼镜！它一端上来，我和同伴都噗嗤笑出了声来。这一钵绿绿稠稠的东西，简直让我有点不敢下手，勉强伸出筷子夹了一块……哎~ 好吃耶！裹着皮蛋，又辣又爽。螺丝椒是先用火烤熟，去掉辣椒皮，放进擂钵里与皮蛋一起擂碎，让辣椒与皮蛋的味道充分混合。你下次来也一定要体验一下这种视觉冲击，以及颜值与口味之间的神奇张力……

- 豆角腊肉 -

这道菜很多人推荐，却是几道菜中我最不推荐的一个。因为豆角太干，口感比较难嚼，而且腊肉很少，只是豆角不起眼的配角。

- 牛肉 -

这盘牛肉倒是惊喜之外的发现，不算什么特色的湘菜，而是汲取了湘菜的精髓，鲜辣爽口，加之牛肉经过腌制，香浓入味，非常可口。

- 钵钵菜 -

虽然是一道简单的青菜，但是会吃的人都懂，一盘清炒蔬菜最考验餐厅的水平。蔬菜不够新鲜不行，太过油腻不行，调味太重不行。这道青菜，我可以打8分，虽不是重头戏，但可以看出店家对食客的尊重与菜品的用心。

餐厅评价

环境：很美很文艺

菜品：湘食本味

服务：简单

价位：人均80+

地址：西城区杨梅竹斜街166号

‖总结 ‖

环境很美很作很文艺，

菜品狠辣狠爽狠带劲。

- END -

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今天就说到这里吧。

Meo~返回搜狐，查看更多