沙县小吃打开国门走向世界，加快海外布局战略刻不容缓!

沙县小吃、过钱米线、兰州拉面、河南烩面、黄焖鸡米饭等这些餐馆不知道你会喜欢哪一个?可能有些人觉得这些饭已经不能用美味来称赞了，因为大家食用的次数太多，对这些味道已经非常熟悉，不得不说的是，即便你再熟悉这个味道，它依旧非常热销，甚至将门店开到了国外。

沙县小吃的海外版图又扩大了。

它位于法国的首家门店，最近在巴黎库尔布瓦市开张了。为了适应当地的语言文化，沙县小吃给自己起了个法文名字“Sha Village”(沙县)。

法国沙县小吃开业图片

这家店不仅装修提升了一个档次、设置了沙发座，连菜单名也改成了“沙县食鲜”。虽然拌面和蒸饺依然是菜单上经典的产品，但食物的价格已不再亲民。一碗拌面卖到了10欧元。

实际上，沙县小吃进驻海外市场后，都会进行“本土化”改造。跟葡萄牙分店专门推出适合当地人口味的油炸扁肉、油炸春卷一样，法国分店也特意在菜单上添加了法国人爱吃的鸡肉馅扁肉。

据了解，这家沙县小吃是由法国福建工商联合会秘书长石朝飞和常务副会长林建斌投资引入，筹备了一年左右。开业首天在没有做宣传的情况下，仍然爆满。门店可容纳48人同时食用，加上自取外卖盒送餐，每天服务大约200名顾客。

石朝飞表示，法国的下一家分店正在筹备中，预计将在两个月后开业。他计划三年内在法国开8家分店，并逐步设立中央厨房，发展为直营连锁经营模式。

近半年来，沙县小吃加快了在海外布局的脚步。

6月，沙县小吃在日本东京新宿区高田马场正式开业，这是获得沙县小吃同业公会商标许可的首家海外连锁示范店。目前，由沙县政府主推的沙县小吃有两个体系：沙县小吃同业公会会员店和沙县小吃集团加盟连锁店。但无论属于哪个体系，都要经过沙县小吃培训学校的技术培训，以保证纯正的沙县特色。对于加盟连锁店，还配有统一的门店VI视觉形象以及防伪二维码，以保障沙县小吃的商标识别和知识产权。

沙县小吃炖罐汤图片

日本店的开业，标志着沙县小吃正式走出国门。其后沙县小吃又进入了西班牙和葡萄牙。在巴黎店开业前一个星期左右，沙县小吃在美国的首家店也已经开张，店面位于美国纽约布鲁克林第八大道的唐人街。据店长邵彬芳介绍，开业首天营业三个小时就关张了，因为“顾客太多，餐食被一抢而空。”

沙县小吃集团产业发展中心表示，未来可能将继续在美国、英国、阿根廷、澳大利亚和加拿大等10多个国家开设分店。

不过，目前沙县小吃在海外的消费群体主要是华人，以美国和法国为例，沙县小吃尚未开业时，思乡心切的华人就已经在中文社交媒体发帖宣传，但海外主流社交媒体并无关注。

沙县小吃已经打开了国门走向了世界，虽然很多人并不看好沙县小吃的魅力，但是对于寄居在国外的游子来说，这就是家乡的味道，是来自遥远的中国味，如果能够在国外吃到家乡饭，可能是对他们的一种安慰，而沙县小吃也会在国外获取一定的知名度，毕竟中国的美食文化博大精深。