烧烤店的利润有多大，烧烤的利润在多少？
偷偷告诉你一个，餐饮老板打死也不会说的行业秘密。
有一家 烧烤店，烤串8年不涨价，甚至有人说它是“赔钱赚吆喝”，晚上10点半以后，海鲜还半价。可就是这样一家 烧烤店，却在红餐网发布的“2021十大烧烤品牌”榜单中，位列第一，年入14个亿。
那么，这家烧烤店到底是靠什么赚钱的呢？伸出你的发财小手点个[赞]，我们继续往下看。
第一招，低价引流。
烧烤店的烤串8年不涨价，深夜海鲜还半价，为的是挣烤串的 利润吗？当然不是。其根本目的就是为了引流，只要顾客来了，之后一切都好说。正所谓“得流量者得天下”，想要赚钱，你得想方设法让顾客进门，这才是关键的第一步；
第二招，促进消费。
顾客吸引来了，你得有相应的产品来促进消费吧。这家烧烤店背后实际的主打产品是什么呢？精酿啤酒。这种精酿啤酒在超市里你买不到，烧烤店就会拥有自主定价权，20块钱一瓶， 利润不会低了吧？可是怎么让消费者买呢？烧烤做得偏咸、偏辣一些，挑逗你的味觉来消费；此外，它还在店内装修部分，挂上“干杯”等标语，强调欢聚酒文化，刺激感官消费。
第三招，绩效提出。
想要自己的产品销售得好，“全员销售”将会是最好的途径。这家烧烤店配合员工绩效，卖酒有提成，培训销售话术。
三招下来，你看这个烧烤店哪里是卖烧烤的？明明是“酒馆”。可那又怎么样？挣钱是硬道理。它的方法，适不适合你的店呢？
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