一、养鸡运用部分发酵饲料的好处

好处1：易吸收利用

饲料原料豆粕等经益生菌发酵水解后，能够产生大量的活性肽。这些活性肽在饲料中易消化、吸收快，且能够有效刺激肠道内有益菌的增殖，调节体内微生态菌群的结构，更加利于整个消化道对饲料营养物质的分解和利用。

好处2：抑制有害菌，维护肠道菌群平衡

发酵饲料中的有益菌在机体内能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长和繁殖，维持肠道内菌群平衡，使机体内微生态环境长期处于稳定、平衡状态，避免肠道疾病的发生。

好处3：补充内源酶的不足，提高饲料利用率

发酵饲料含有多种酶类，可补充机体内源酶的不足，促进各种营养物质在机体内的消化，提高蛋鸡对饲料蛋白质和能量的利用率。

好处4：提高适口性，促进鸡的生长发育

发酵饲料富含乳酸、维生素、氨基酸等多种营养物质，以及未知促生长因子等，且在发酵过程中能产生特殊的香味，提高鸡的适口性，增加鸡的采食量，促进鸡的生长。

好处5：消除抗营养因子

未经处理的豆粕等中含有胰蛋白酶抑制因子、脲酶、皂苷、致甲状腺肿因子、胃肠胀气因子、抗维生素因子等，这些物质会阻碍蛋鸡对饲料的消化利用。但豆粕经发酵后，就可消除这些抗营养因子，提高饲料利用率。

好处6：提高蛋的品质

微生物发酵饲料中所含的乳酸菌等有益菌群分泌的乳酸、乙酸等各种有机酸，可降低肠道pH，提高动物肠道对矿物质，如钙、磷、铁、锌及维生素D的吸收，从而提高了蛋壳厚度与蛋壳强度，改善了蛋壳品质。有益菌改善了肠道环境，提高了机体对蛋白质及叶黄素等类胡萝卜素的吸收能力。研究发现，在蛋鸡日粮中添加微生物发酵饲料，哈氏单位及蛋黄颜色极显著提高。

钙磷是构成蛋壳的主要矿物质，对蛋壳的品质影响极大。血钙直接参与蛋壳的形成，主要决定蛋壳的脆性，是影响蛋壳质量的重要因素。在蛋鸡日粮中添加微生物发酵饲料后，可降低肠道pH，有利于钙、磷的吸收，提高了血钙、血磷浓度，从而改善蛋壳的质量。

好处7：优化生态环境

乳酸菌、芽孢杆菌等有益菌可将肠道内非蛋白氮合成氨基酸以利用，并能产生分解硫化氢的酶类，降低粪便中氨、硫化氢等有害气体的浓度，减少环境污染，改善饲养环境。

好处8：降低饲料成本提高经济效益

发酵饲料可以大量运用当地廉价的饲料资源，如豆渣、牧草、餐厨下脚料等，通过微生物的发酵变成营养丰富可口的饲料，从而降低饲料成本，加上运用部分发酵饲料（一般是15%-30%的使用量）能够促进消化吸收率，降低全价饲料的料耗，降低饲料成本更加显著；当然，运用发酵饲料后鸡病大幅度减少，加上肉质改善明显，从而能够达到更好的经济效益。

总之，发酵饲料的优势就在于能调节肠道菌群，减少发病，提高饲料利用率，促进蛋壳质量的改善，降低饲料成本，提高产蛋率和蛋品质、肉品质。因此，发酵饲料将会越来越受到肉鸡、蛋鸡养殖场的青睐。

二、发酵饲料的制作和运用方法

1.发酵全价饲料：2吨鸡全价饲料（也可以将豆粕与玉米各半）、1-2包“99多功能饲料发酵剂”（市场价格约25元/包，500g/包）、清水1-1.2吨，密封在塑料容器中发酵7天以上，按照10%-30%比例与鸭饲料混合后饲喂，也可以单独按照这个比例饲喂，要与全价饲料错开饲喂。

2.发酵廉价饲料：如发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、工厂学校剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸秆、牧草、红薯藤等原料99多功能饲料发酵剂1包与1吨待发酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉类的饲料100公斤（比例约为原料的5%以上，如玉米、大米、红薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性复合菌种营养基代替）、食盐2公斤（含有足量食盐的原料则不添加，食盐不能放在激活的菌种中，要直接撒在发酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量调节到55%-60%左右，压实密封发酵7天左右有浓郁香味时即可使用。发酵后的料适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其他全价饲料混合后饲喂，不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。

三、发酵饲料养鸡的饲料配方参考

肉雏鸡饲料配方

1、玉米50%，豆粕37%，油3%，发酵饲料5%、中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。

2、玉米53%，豆粕34%，蔬菜粕5%，油3%，发酵饲料5%，中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。

3、玉米50%，豆粕31%，鱼粉2%，菜籽粕4%，油3%，发酵饲料5%，中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。。

4、肉雏鸡全价饲料80公斤与10公斤发酵饲料混合后饲喂，发酵饲料饲喂前每100公斤中另外添加500克预混料或1包散养家禽健康促长营养素（500g/包，市场售价约10元）效果更好。

肉中鸡饲料配方（后期发酵饲料逐渐增加）

1、玉米52%，豆粕30%，油3%，发酵饲料10%，中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。

2、玉米48%，豆粕31%，油2.5%，发酵饲料13.5%，中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。

3、51.5%玉米，24%豆粕，2%鱼粉，2.5%油，发酵饲料15%，中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。

4、肉中鸡全价饲料80公斤与20-40公斤发酵饲料混合后饲喂，发酵饲料饲喂前每100公斤中另外添加500克预混料或1包散养家禽健康促长营养素（500g/包，市场售价约10元）效果更好。

肉大鸡饲料配方（后期发酵饲料逐渐增加）

1、玉米42%，豆粕30%，油3%，发酵饲料20%，中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。

2、玉米41%，豆粕19%，菜籽粕7%，油3%，发酵饲料25%，中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。

3、玉米40%，豆粕21%，鱼粉2%，油2.5%，发酵饲料30%，中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）5%。

4、肉大鸡全价饲料80公斤与40-60公斤发酵饲料混合后饲喂，发酵饲料饲喂前每100公斤中另外添加500克预混料或1包散养家禽健康促长营养素（500g/包，市场售价约10元）效果更好。

蛋鸡产蛋期饲料配方

1、玉米67%、鱼粉10%、豆饼8%、发酵饲料10%、中粮5%蛋鸡盛产期（双高强化）预混合饲料5%。

2、玉米56%、杂粮7%、豆饼17%、鱼粉5%、发酵饲料10%、中粮5%蛋鸡盛产期（双高强化）预混合饲料5%。

上述中粮5%蛋鸡育成期和肉鸡全程运用预混合饲料（产品编号P-405MB）、中粮5%蛋鸡盛产期（双高强化）预混合饲料5%可以采用同等预混料代替。肉鸡养殖将发酵饲料与饲料混合添加适量清水形成干湿料饲喂效果好，蛋鸡养殖将发酵饲料与饲料简单混合后饲喂。

四、运用部分发酵饲料养鸡不仅肉质更美，关键是成本还更低

养鸡场运用部分发酵饲料养鸡不仅肉质更美，关键是成本还更低。

发酵饲料中含有大量的益生菌、酶制剂、酸化剂、活性肽等，能够催进鸡的健康，排出毒素（包括抗生素残留），从而促进了肉质更好。

发酵饲料越来越被认可和广泛地运用。特别是从2020年7月1日起饲料中禁止添加除中草药以外的任何抗生素后，发酵饲料、发酵中草药将会更广泛地运用。

五、部分发酵饲料养鸡的好处——降低饲料和用药成本，提高鸡肉品质效益高

一是可以运用大量的廉价饲料降低饲料成本，如将1吨豆渣、酒糟、餐厨下脚料等加入1包99多功能饲料发酵剂（市场价格约25元），7-15天变成鸡非常爱吃的饲料，1吨上述廉价饲料自身价值几十元到300元左右，发酵后养鸡可以价值在1000元以上。按照15%-35%比例（阉鸡后期最高用到50%）与饲料混合后喂鸡，降低饲料成本10%以上不是问题。

二是运用部分发酵饲料后鸡的肠道健康与呼吸系统健康改善明显，鸡场臭味氨气显著下降，从而鸡病减少，一般可以降低70%左右的用药成本。

三是运用部分发酵饲料后鸡肉品质提高明显，即使你是采用全价饲料+部分发酵饲料，养殖出栏的鸡就是土鸡的口感，因此销售价格可以更好，一只鸡提高经济效益5元左右甚至更高不是问题。

发酵饲料操作简单，可以发酵廉价饲料也可以发酵鸡全价饲料，成本低廉，值得尝试和推广。

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