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菌菇类的食物一直是受到大家欢迎的一种食物类型,其中金针菇就是我们经常会食用的一种菌菇类的食物,在我国澳大利亚,俄罗斯,欧洲和北美洲等地区都有种植金针菇,并且在我国金针菇的种植历史已经非常悠久了,金针菇当中的营养价值是非常丰富的,在其中含有的氨基酸成分,对于我们人体来说也是非常有益的,所以平时适量的食用金针菇是非常不错的选择,接下来小编会向大家介绍一下金针菇炒肉怎么做?
金针菇炒肉怎么做
1.我们在制作金针菇炒肉之前,需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括金针菇,猪肉,黄瓜葱姜蒜,食用油淀粉,蚝油食用盐,生抽和老抽等。
2.把猪肉清洗干净以后,将猪肉过一下水,并且把猪肉再次进行清洗,这样可以将猪肉当中的一些杂质去除,将猪肉切成大差不多大小的条状,并往里面适量的加入一些淀粉和鸡蛋清,进行均匀的搅拌,同时也可以往里面适量的加入一些食用油,这样可以有效的防止粘锅的问题,同时制作出来的猪肉口感会更嫩一些。
3.把金针菇清洗干净以后,将金针菇的根部去除,并将金针菇在水里稍微烫一下以后,捞出来备用,将其中多余的水分沥干。
4.把黄瓜清洗干净以后将黄瓜皮削去,把黄瓜切成丝状备用,当然,我们需要对葱姜蒜等一些材料进行简单的处理。
5.在锅里放入适量的食用油,等油锅差不多热了以后,把葱姜蒜放入进行翻炒,等到炒出香味了以后,把肉丝放入进行翻炒,同时往里面适量的加入一些老抽,主要是起到上色的作用,这样可以使制作出来的食物,看上去更有食欲一些,再往里面加入蚝油,这样可以使制作出来的食物更鲜美一些。
6.然后里面加入金针菇进行均匀的翻炒,同时往里面加入生抽和黄瓜丝,因为金针菇本身已经过过水了,所以金针菇基本上已经熟了,不需要烧太长的时间,往里面加入一些食用盐进行简单的调味就可以了。
金针菇炒肉怎么做?金针菇炒肉的制作方式其实是非常简单的,当然,除了以上向大家介绍的这种方式以外,也有一些其他的方式来进行烹饪,金针菇的制作方式有很多,除了可以制作成金针菇炒肉以外,比如我们在煲汤,或者制作一些其他食物的时候,也会使用到金针菇,制作出来的食物大多数都是非常鲜美的。
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