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课程级别入门级
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培训周期一周
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培训时间全日制
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纸上烤鱼培训
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炝锅鱼培训详情
炝锅鱼简介
炝锅鱼源自兰州,是以草鱼或鲶鱼、黑鱼等淡水鱼为主料,结合西北烹饪技法及川味火锅的特点而创制成的一种锅品。 炝锅鱼以草鱼为主料,吃法是食完鱼后点火涮菜。 主要流行于西北地区。特点是辣椒香味自然、麻辣突出、鱼肉滑嫩、锅底粉条 插味新颖。其前景可同东北流行的水煮鱼媲美。味型为煳辣麻香型。属干锅类。
郑州小吃学校在烹饪调制技术的基础上,不断创新,以浓香风味、量大实惠和服务真诚,"真材实料炝好鱼,实实在在做好人"的文化特色,在涿州、保定、高碑店、涞水、徐水、北京和天津等消费者中留下深刻印象。"不吃炝锅鱼,枉来涿州城",已成为民间段子。
炝锅鱼鲜香扑鼻,令人食欲倍增。香嫩的鱼肉,配上各种味型的调料,炝锅鱼尝在口里,滑、麻、辣、鲜、香、嫩,回味悠长。
炝锅鱼培训内容
1、鱼的处理方法;
2、调料的制作方法;
3、油的处理技术方法
4、炝锅鱼成品的处理。
炝锅鱼培训时间
一般2-3天就可以掌握,不限制学习时间,包教会,不限制学习时间,学会为止。
郑州小吃学校开展优惠活动 欢迎想学小吃技术的前来参观考察。
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