水瓢米线，从川渝火过来的

原创 豆沙包 魔都吃货小分队

最近风很大的曾三仙米线大家听说了吗，据说一夜之间在川渝地区冒出了10多家，排队程度就可见大家对它的好奇。听说魔都也有1家了，今天豆沙就带大家瞧瞧，川渝米线新顶流，有什么花头精。

老坛泡椒汤底、大骨原汤汤底、牛油火锅汤底

这真不是火锅吗？

令人眼花缭乱的汤底，还以为走进了火锅店！

腰花、肥肠、猪肝、虾滑、鸭血、猪肝...

像是在吃火锅涮菜了！

连店内的各种配菜都像是火锅涮菜！

装米线的长柄水瓢

还以为是奶奶家里的传家宝

看到这容量就放心了，定能吃得饱！

1/重庆人最后的温柔，是「南北通吃」口味

重庆人留给上海人最后的温柔，大概除了比较川渝的泡椒、火锅口味，还有番茄、药膳等友好的口味。没错，就是重庆人看到吃不了辣的朋友会捂着脸点的那种。据说这店来了上海后，还有意降低了辣度，豆沙内心OS：瞧不起谁呢！

2/这些配菜，其实是火锅涮菜？

豆沙拿起菜单一看，走错店的想法愈发强烈，酥肉、腰花、猪肝……恍惚间还以为看的是哪一家火锅店的涮菜List。这些配菜，既可以加在米线中，也可以单独煮出来放在新的瓢里。

4/川渝人民的嗦粉标配，得有酸萝卜1票

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不知道有没有人和豆沙一样，特别爱吃粉面店里的那些免费配菜。这家店是酸萝卜，吃1口比较重口味的米线后，再吃1口酸爽开胃的酸萝卜，绝配！

店里1碗米线大致是20+、30+的价格，还是有一些小贵的。至于到底值不值得还是看个人，想要尝试的可以这么点！

1/泡椒三仙米线，店里的人气王

泡椒三仙米线是店内人气Top1，也是3款中豆沙比较喜欢的一款。相比牛油火锅那种纯粹的辣，泡椒味不会那么激烈的冲击你的味蕾，自身的酸味十分开胃。

用的是细粉

重庆地区它是主流

在重庆，还得是细粉能够更好地挂住汤汁和红油，主打的就是一个入味。店里还是比较细致的，点粉的时候会贴心问你正常硬度还是煮得软一些。

2/招牌三仙米线，留给你那吃不了辣的朋友

招牌三仙米线是店里最基础的1款，大骨原汤汤底，最适合你那不能吃辣的朋友。整体还是比较浓郁的，不会寡淡，虽然是标配，但也包含了10种配菜，吃饱妥妥的。

3/川渝胃的牛油火锅米线

这就是川渝朋友们的快乐吗，爱吃辣的朋友就选这1款。直击灵魂的辣度，就真的像在吃重庆火锅一样。吃到最后豆沙已经一身汗，不过这1款就不推荐喝汤啦。

老板，你也想成为rap star吗？

“世界上有4种辣：不辣、中辣、特辣和我想你辣！”

图片 / 刘穿风 设计 / 汤汤

*文中图片及文字为小分队原创

原标题：《上海首家「水瓢米线」，从川渝火过来的！》

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